ETA Duplica Vital - Manual (Page 36)

Koniec naprogramovaných cyklov
Po ukončení programu veko odklopte. Ťahom za držadlo B1 vytiahnite formu na pečenie
B, položte ju dnom nahor na tepelne odolnú podložku (napríklad drevenú dosku). Ak chlieb
nevypadne hneď na podložku, pohnite niekoľkokrát sem a tam hriadeľom na miesenie, aby
sa chlieb uvoľnil. Ak zostanú hnetacie háky v chlebe, pomocou nástroja F ich jednoducho
vyberte. Potom chlieb nechajte vychladnúť. Na krájanie chleba použite el. krájač alebo
špeciálny nôž so zúbkovaným ostrím Pokiaľ chlieb nezjete celý, odporúčame vám uložiť
zvyšok do plastového vrecúška alebo nádoby. Chlieb môžete skladovať až 3 dni pri izbovej
teplote. Ak ho potrebujete uskladniť na dlhší čas, vložte ho do plastového vrecúška alebo
nádoby a následne do mrazničky. Skladujte max. 10 dní. Pretože doma vyrobený chlieb
neobsahuje žiadne konzervačné látky, jeho skladovacia lehota všeobecne nie je dlhšia než
skladovacia lehota pre chlieb zakúpený v obchode.
Poznámka
Odporúčame pri manipulácii s horúcou formou na pečenie, držadlom, hákmi a pod.
používať ochranné pracovné pomôcky (napr. chňapky). Nikdy nepoužívajte hrubú sílu na
steny formy na pečenie, abyste uvoľnili hotový bochník!
Nadstavec na pečenie bagiet (G)
— Zostavte drôtenú konštrukciu a vložte do nej obe formy na bagety (obr. 1).
— Pripravte si podľa vhodného receptu cesto (napr. za pomoci programu CESTO.
Vykysnuté cesto následne dobre spracujte a vytvarujte na primeranú veľkosť / tvar
bagety a vložte ho do formy.
Pre zvýraznenie chuti môžete do cesta zapracovať (napr. sezamové / ľanové / slnečnicové
semienka, vlašské / lieskové orechy, mak, kúsky syra alebo slaniny). Povrch baget potrite
trochou vody, masla, oleja, medu alebo rozšľahaným vaječným žĺtkom, aby získali zlatisté
zafarbenie, prípadne môžete povrch bagety ozdobiť (pozdĺžne / priečne narezať) pomocou
ostrého noža alebo pomocou nožníc vytvarovať špičky, ušká.
— Z pekárne vyberte formu na pečenie a do priestoru na pečenie vložte nastavec
s bagetami a uzavrite veko.
— Na ovládacom paneli nastavte program PEČENIE a zodpovedajúci čas pečenia cca 55
minút.
— Stlačením tlačidla ŠTART / STOP zapnete pekáreň.
Základné ingrediencie pre bagety (4 x 100 g)
pšeničná múka hladká 280 g, voda 170 ml, soľ 6 g, čerstvé alebo sušené kvasnice 12 g.
VI. OTÁZKY A ODPOVEDE, KTORÉ SA TÝKAJÚ PEČENIA
Po upečení sa chlieb prilepil na nádobu
Po skončení pečenia chlieb ponechajte asi 10 minút vychladnúť a potom obráťte formu
hore dnom. Ak sa vám chlieb nepodarí vyklopiť, pohybujte hriadeľmi miesiacich hákov
zľava doprava, kým sa chlieb neuvoľní. Pred ďalším pečením celú formu a miesiace háky
potrite tukom.
Ako predísť dieram v chlebe po miesiacich hákoch?
Miesiace háky môžete vybrať pred posledným cyklom kysnutia cesta pomúčenými prstami.
36
SK
/ 210