ETA Duplica Vital - Manual (Page 210)

• Фруктові, горіхові або цільнозернисті інгредієнти: Якщо необхідно додати інші
інгредієнти, для цього, після звукового сигналу, можете використовувати спеціальні
програми. Якщо інгредієнти додасьте дуже рано, то вони можуть бути під час замісу
роздроблені.
4. Вага і об‘єм хліба
• В нижче показаних рецептах знайдете точні дані хліба, що стосуються ваги.
Можна побачити, що в результаті того, що біла мука більше піднімається і тим
обмежує потребу бути укладеною, вага чисто білого хліба нижче, ніж вага хліба
цільнозернистого.
• Не дивлячись на точні вагові дані може з‘явиться невелика різниця. Справжня вага
хліба перш за все залежить від кімнатної вологості під час підготовки.
• Будь–який хліб зі значною долею пшениці має збільшений об‘єм, а в разі вищого
вагового класу після останнього піднімання виходить за краї ємкості. Але хліб не
виллється. Тісто поза формою швидше зарум’яниться в порівнянні з тістом усередині
форми.
• Там, де для солодких типів хліба рекомендована програма 5–RYCHLÝ (ШВИДКИЙ
ХЛІБ), можете використовувати інгредієнти в меншій кількості; також в програмі 6–
SLADKÝ (СОЛОДКИЙ), 7–DORT (ТОРТ), 12–DEZERT (ДЕСЕРТ) для приготування
легко засвоєного хліба.
5. Результати випічки
• Результат випічки залежить від місцевих умов (м‘яка вода, висока відносна
вологість, висота над рівнем моря, густина інгредієнтів і так далі). Тому інформація
в рецептах носить рекомендаційний характер і може бути змінена відповідно до
місцевих умов. Якщо той чи інший рецепт не вийде вперше, спробуйте знайти
причину і спробуйте ще раз із зміною часток інгредієнтів.
• Якщо хліб після випічки дуже блідий можете його залишити зарум’янитися за
допомогою використання програми 11–PEČENÍ (ВИПІЧКА).
• Рекомендуємо випекти пробний хліб перед справжньою установкою програми
випічки на ніч, оскільки у разі потреби можете провести потрібні зміни.
• Оскільки ніяк не можемо вплинути на якість використаних інгредієнтів або інших
чинників, як напр., температура довкілля, вологість повітря, і так далі, не можемо
узяти на себе відповідальність за те, що хліб випечений по наших рецептах дійсно
вийде на всі сто відсотків.
210
UA
/ 210