ETA Duplica Vital - Manual (Page 195)

PREHEAT KNEAD 1 KNEAD 2 RISE 1 KNEAD 3 RISE 2 BAKE 1 BAKE 2 KEEP
Фаза підготовки WARM
Замішування 1 Замішування 2 Бродіння 1 Замішування 3 Бродіння 2 Випічка 1 Випічка 2 Підігрів
Межа установки часу (мин.) 0 – 30 0 – 30 0 – 5 – 20 0 – 360 0 – 5 0 – 360 0 – 120 0 – 120 0 – 60
Заздалегідь встановлено (мин.) 0FF 0FF 0FF 0FF 0FF 0FF 60 0FF 0FF
Межа установки температури (°C) - - - 20 – 50 - 20 – 50 - - -
Заздалегідь встановлено (мин.) - - - 30 - 30 - - -
- - - - - - LL LL -
- - - - - - L L -
Межа установки міри
- - - - - - M M -
підсмажування скориночки
- - - - - - D D -
- - - - - - DD DD -
Заздалегідь встановлено - - - - - - M M -
2. KLASIK (КЛАСИК)
Програма призначена для випічки білого, пшеничного і коричневого житнього хліба
і також для хліба з добавками зелені і родзинок. Сама використовувана програма.
3. CELOZRNNÝ (ХЛІБ З ЦІЛІСНОГО ЗЕРНА)
Програма призначена для випічки цільнозернистого хліба використовуючи муку
з низьким вмістом глютену. Ця установка надає більш тривалий час для замісу,
підйому тіста (тобто розбухання зерен) і попереднього підігрівання. Використовуючи
цю програму рекомендуємо не користуватися функцією ”ČAS –ЧАС”.
4. TOUSTOVÝ (ТОСТОВИЙ)
Програма призначена для випічки легкого хліба і французького хліба з хрусткою
скориночкою і пухнастою м‘якоттю. Ця установка надає триваліший час для замісу і
підйому тіста, необхідне для здобуття ”більш пухнастої ” структури, характерної для
французького хліба.
Примітка: Проте остаточною формою не є багет.
5. RYCHLÝ (ШВИДКИЙ ХЛІБ)
Програма призначена для швидкого приготування білого, пшеничного і житнього
хліба. Хліб випечений в цьому режимі за розміром менше і у нього щільна м‘якоть.
6. SLADKÝ (СОЛОДКИЙ)
Програма призначена для приготування солодкого хліба з хрусткішою скориночкою,
ніж при випічці в режимі KLASIK (КЛАСИК).
195
UA
/ 210