KITCHENAID ARTISAN 5KFPM770 - Manual (Page 20)

19
Nederlands
Bereidingstips
Om rauw vlees of gevogelte te
snijden om te wokken:
Snijd of rol het vlees of gevogelte
zodanig dat het in de vulopening past.
Verpak de stukken en vries ze in tot ze
hard zijn (30 minuten à 2 uur),
afhankelijk van hoe dik de stukken zijn.
U moet net nog met de punt van een
scherp mes in het vlees kunnen prikken.
Als dat niet lukt, moet u het lichtjes
laten ontdooien. Snijd het vlees dan met
de foodprocessor, met gelijkmatige druk.
Om bereid vlees of gevogelte zoals
salami, peperoni, enzovoort, te
snijden:
Dat vlees of gevogelte moet heel koud
zijn. Snijd het in stukken die in de
vulopening passen. Snijd ze dan met de
foodprocessor, met grote, gelijkmatige
druk.
Om harde en zachte kazen te
raspen:
Harde kaas moet heel koud zijn. Met
zachte kazen, zoals mozzarella, bereikt u
het beste resultaat als u die 10 à 15
minuten vóór het snijden even invriest.
Snijd de kaas vooraf zodanig dat de
stukken in de vulopening passen. Snijd ze
dan met de foodprocessor, met
gelijkmatige druk.
Om "peervormige" groenten en fruit
zoals aardappelen, aubergines en
pompoen te snijden of te raspen:
Plaats het stuk groente of fruit
horizontaal in de vulopening, zodat het
grotere/dikkere deel ervan zich links in de
vulopening bevindt wanneer u vóór het
toestel staat. Snijd of rasp ze vervolgens
door een gelijkmatige druk uit te oefenen
op de 2-delige stamper.
Om lange en dunne groenten en
fruit zoals selder, wortelen en
bananen te snijden of te raspen:
Gebruik de kleine vulopening in de 2-
delige stamper. Steek de stukken verticaal
in de opening met het dunne uiteinde
eerst. Gebruik vervolgens de kleine
stamper om dit soort ingrediënten te
snijden of te raspen.
ALS U HET DEEGMES
GEBRUIKT
Het deegmes is speciaal
gemaakt om gistdeeg snel
en grondig te mengen en te kneden. U
bereikt het beste resultaat met de
foodprocessor als u in de bereidingen
niet meer dan 250 tot 375 g (2 à 3
kopjes) bloem kneedt/verwerkt.
ALS U DE EIERKLOPPER
GEBRUIKT
Om een zachte
meringue te maken
van eiwit:
Doe 3 eiwitten en een 1 ⁄
4
theelepel
gezuiverde wijnazijn in de grote
mengkom waarin u de eierklopper hebt
aangebracht. Laat de foodprocessor
kloppen tot het geheel begint te
schuimen (30 à 45 seconden). Terwijl de
foodprocessor klopt, voegt u geleidelijk
40 g (
1 ⁄
3
kopje) suiker toe via de kleine
vulopening. Blijf kloppen (ongeveer
2
1 ⁄
2
à 3 minuten) tot er zich stijve pieken
beginnen te vormen. Zet de
foodprocessor af om de structuur van
het mengsel te controleren.
Om room te kloppen:
Doe slagroom in de grote mengkom
waarin u de eierklopper hebt
aangebracht. Laat de foodprocessor
gedurende 30 seconden kloppen. Terwijl
de foodprocessor klopt, voegt u 2
eetlepels poedersuiker toe via de kleine
vulopening. Blijf kloppen gedurende 30
à 40 seconden tot er zich zachte pieken
beginnen te vormen. Zet de
foodprocessor indien nodig even af om
de structuur van het mengsel te
controleren. Terwijl de foodprocessor
weer voortklopt, voegt u indien nodig
1 ⁄
2
theelepel vanille toe via de kleine
vulopening. Klop tot alles gemengd is.
Stop tijdig met kloppen.