KITCHENAID ARTISAN 5KFPM770 - Manual (Page 188)

17
Svensk
Tips för bearbetning med matberedare
UNIVERSALSKÄRKNIV,
ANVÄNDNING
För att skära färska frukter
eller grönsaker:
Skala, ta bort kärnhus och/eller frön. Skär
råvarorna i bitar på 2,5 till 4 cm. Bearbeta
dem till önskad storlek med hjälp av kort
puls, i 1 till 2 sekunder varje gång. Skrapa
skålens sidor om det behövs.
För att mosa kokta frukter och
grönsaker (utom potatis):
Tillsätt 60 ml ( 1 ⁄
4
kopp) vätska per kopp
livsmedel. Bearbeta med kort puls tills
allt är fint sönderdelat. Fortsätt sedan
bearbetningen utan uppehåll till önskad
konsistens. Skrapa skålens sidor om
det behövs.
För att göra potatismos:
Sätt köksmästarskålen i arbetsskålen.
Använd en strimlarskiva och strimla den
varma, kokta potatisen. Ta bort
köksmästarskålen med potatisen. Sätt
universalskärkniven i arbetsskålen och
tillsätt den strimlade potatisen, mjukt
smör, mjölk och kryddor. Pulsera 3 till
4 gånger, i 2 till 3 sekunder varje gång,
tills mjölken är absorberad och
konsistensen är smidig. Bearbeta inte
för mycket.
För att hacka torkade (eller
kladdiga) frukter:
Frukterna bör vara kalla. Tillsätt 30 g
(
1 ⁄
4
kopp) mjöl per 60 g ( 1 ⁄
2
kopp) torkade
frukter. Bearbeta med kort puls till
önskad konsistens.
För att finhacka citrusskal:
Skala bort det färgade skalet (inte det
vita) från citrusfrukter med en vass kniv.
Skär skalet i remsor. Bearbeta tills skalet
är finhackat.
För att hacka vitlök, färska
örtkryddor eller små mängder
grönsaker:
Medan maskinen körs, tillsätt råvarorna
genom det lilla inmatningsröret.
Bearbeta tills allt är hackat. För bästa
resultat, se till att arbetsskålen och
örterna är mycket torra före hackningen.
För att hacka nötter eller göra
nötsmör:
Bearbeta upp till 375 g (3 koppar) nötter
till önskad konsistens. Använd kort puls,
1 till 2 sekunder varje gång. För grövre
konsistens, bearbeta mindre satser
1 eller 2 gånger i 1 till 2 sekunder varje
gång. Pulsera oftare för finare
konsistens. För nötsmör, bearbeta utan
uppehåll tills smöret är smidigt. Förvara
i kylskåp.
För att hacka kokt eller rått kött,
fågel, fisk eller skaldjur:
Livsmedlen bör vara mycket kalla. Skär i
bitar på 2,5 cm. Bearbeta upp till 450 g
samtidigt till önskad storlek, Använd kort
puls, 1 till 2 sekunder varje gång. Skrapa
skålens sidor om det behövs.
För att göra ströbröd av smulor
från bröd, kakor och kex:
Bryt sönder brödet i bitar på 4 till 5 cm.
Bearbeta tills det är fint. För större bitar,
pulsera 2 till 3 gånger, i 1 till 2 sekunder
varje gång. Bearbeta sedan tills det
är fint.
För att smälta choklad
Lägg choklad och socker i arbetsskålen i
proportioner enligt recept. Bearbeta tills
chokladen är finhackad. Värm vätska
enligt recept. Medan maskinen körs,
häll het vätska genom det lilla
inmatningsröret. Bearbeta tills det
är smidigt.