KITCHENAID ARTISAN 5KFPM770 - Manual (Page 106)

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Deutsch
Tipps zur Verarbeitung von Nahrungsmitteln
Sie den kleinen Einfüllstutzen im
zweiteiligen Stopfer. Geben Sie die
Nahrungsmittel senkrecht in den
Einfüllstutzen und benutzen Sie den kleinen
Stopfer, um sie zu zerteilen.
Spinat- und andere Blätter hacken:
Blätter übereinander legen, rollen und in
den Einfüllstutzen stellen. Unter
gleichmäßigem Druck zerkleinern.
Rohes Fleisch oder Geflügel in
Scheiben schneiden, zum Beispiel
für pfannengerührte Gerichte:
Das Fleisch so schneiden oder aufrollen,
dass es durch den Einfüllstutzen passt.
Packen Sie das Fleisch ein und legen Sie
es ins Gefrierfach, bis es sich hart
anfühlt (ca. 30 Minuten bis zu 2
Stunden, je nach Dicke). Überprüfen Sie,
ob Sie das angefrorene Fleisch noch
immer mit der Spitze eines scharfen
Messers einstechen können. Wenn nicht,
lassen Sie es wieder etwas antauen. Im
Food Processor unter gleichmäßigem
Druck in Scheiben schneiden.
Gekochtes Fleisch oder Geflügel,
aber auch Wurstwaren, Salami usw.
in Scheiben schneiden:
Die Nahrungsmittel sollten sehr kalt sein.
In Stücke schneiden, damit sie durch den
Einfüllstutzen passen. Im Food Processor
unter festem gleichmäßigen Druck in
Scheiben schneiden.
Festen und weichen Käse reiben:
Fester Käse sollte sehr kalt sein. Für ein
optimales Ergebnis sollten Sie weichen Käse,
zum Beispiel Mozzarella, vor der Verarbeitung
10 bis 15 Minuten ins Gefrierfach legen.
Schneiden, damit er durch den Einfüllstutzen
passt. Im Food Processor unter
gleichmäßigem Druck reiben.
Birnenförmige Nahrungsmittel,
zum Beispiel Süßkartoffeln,
Auberginen oder Kürbis in
Scheiben schneiden oder reiben:
Legen Sie die Nahrungsmittel waagerecht
in den Einfüllstutzen ein, so dass ihre
größere/dickere Seite nach links weist, wenn
Sie das Gerät ansehen. Üben Sie beim
Schneiden einen gleichmäßigen Druck auf
den Stopfen aus.
Früchte oder Gemüse, die lang
und relativ dünn sind, in Scheiben
schneiden oder reiben, wie
beispielsweise Staudensellerie,
Karotten oder Bananen:
Verwenden Sie den kleinen Einfüllstutzen
im zweiteiligen Stopfer. Geben Sie die
Nahrungsmittel senkrecht und mit dem
dünneren Ende voraus in den Stutzen, so
dass das dickere Ende erst zum Schluss
geschnitten oder gerieben wird. Benutzen
Sie den kleinen Stopfer, um die
Nahrungsmittel zu zerkleinern.
VERWENDUNG DES
TEIGMESSERS
Das Teigmesser wurde speziell
für das schnelle und gründliche Mischen und
Kneten von Hefeteig entworfen. Für ein
optimales Ergebnis sollten Sie keine Rezepte
verwenden, für die mehr als 250 bis 375 g
Mehl nötig sind.
VERWENDUNG DES
SCHNEEBESENS
Baisermasse herstellen:
Geben Sie 3 Eiweiße und 1 ⁄
4
Teelöffel Weinstein in die Arbeitsschüssel mit
dem Schneebesen. Etwa 30 bis 45 Sekunden
rühren, bis die Masse schaumig ist. Bei
laufendem Food Processor langsam 40 g
Zucker durch den kleinen Einfüllstutzen
hinzufügen. Noch etwa 2,5 bis 3 Minuten
rühren, bis sich feste Spitzen bilden. Je nach
Bedarf den Food Processor anhalten, um die
Konsistenz der Masse zu überprüfen.
Sahne schlagen:
Geben Sie Schlagsahne in die Arbeitsschüssel
mit dem Schneebesen. 30 Sekunden lang
rühren. Bei laufendem Food Processor 2
Esslöffel Puderzucker durch den kleinen
Einfüllstutzen hinzufügen. Noch etwa 30 bis
40 Sekunden rühren, bis sich weiche Spitzen
bilden. Je nach Bedarf den Food Processor
anhalten, um die Konsistenz der Masse zu
überprüfen. Bei laufendem Food Processor
nach Wunsch
1 ⁄
4
Teelöffel Vanille durch den
kleinen Einfüllstutzen hinzufügen. Nur so
lange rühren, wie nötig. Nicht übermäßig
lange rühren.