Philips Sorbetière - Manual (Page 72)

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6 Le feste dei bambini
Utilizzate colori brillanti e gioiosi per decorate i
gelati dei bambini e scegliete i gusti che i piccoli
preferiscono.
Per la decorazione usate panna montata o crema
pasticcera, crema al cioccolato o yogurt alla
frutta.
Decorate il gelato con gocce di cioccolato,
granella di cioccolato, fiori di zucchero, cialde e
piccoli cioccolatini.
Di seguito troverete alcuni gustosi suggerimenti
per servire il gelato:
1 gelato alla banana o alla crema con crema al
cioccolato
2 gelato al cioccolato con frutta secca tritata
3 gelato alla fragola con marshmallow
4 gelato alla crema su una fetta di torta servito
con salsa alla frutta.
5 Crêpe ripiene di gelato alla frutta e spolverate
con zucchero a velo
7 Ricette
7.0.1 Gelato alla panna
Ingredienti:
3 tuorli
100 g di zucchero semolato
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10 g di vanillina
250 ml di latte intero
200 ml di panna da montare
Sbattete i tuorli, lo zucchero semolato e
quello vanigliato fino a ottenere un composto
spumoso. Aggiungete il latte continuando a
mescolare.
Montate la panna a neve quasi ferma.
Unite la panna montata agli altri ingredienti,
accertandovi di inglobarla omogeneamente.
Accendete la gelatiera e versate il composto
nel recipiente.
Tempo di preparazione: 40-50 minuti.
E Consiglio:
Potete aggiungere al gelato alla panna:
40 g di noci, nocciole o noccioline tritate
40 g di frutta candita a pezzetti
40 g di scaglie di cioccolato
8 g di cannella
Se desiderate aggiungere altri ingredienti, uniteli
al composto una volta trascorso metà del tempo
di preparazione. La cannella può essere aggiunta
direttamente ai tuorli d’uovo.
7.0.2 Coppa Dame Blanche
(dosi per 4-5 persone)
gelato alla panna
4-5 coppette
4-5 cialde
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Salsa di cioccolato calda (vedere il capitolo
“Salse”)
Formate delle palline di gelato con l’apposito
utensile e mettetene 2 o 3 in ciascuna
coppetta. Versate la salsa di cioccolato calda
sul gelato e servite immediatamente.
7.0.3 Gelato alla fragola
200 g di fragole fresche
90 g di zucchero semolato
1 tuorlo
1 cucchiaio di succo di limone
225 ml di latte intero
100 ml di panna da montare
Lavate le fragole e frullatele con il succo di
limone, il latte, lo zucchero e il tuorlo. Unite
la panna montata al composto di fragole,
accertandovi di inglobarla omogeneamente.
Accendete la gelatiera e versate il composto
nel recipiente.
Tempo di preparazione: 35-45 minuti.
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