Philips Sorbetière - Manual (Page 56)

56
E Tip
U kunt de moes ook van fruit uit een blik of
pot maken. Gebruik in dat geval zo weinig
mogelijk siroop en voeg weinig of geen suiker
toe.
6 Kinderfeestjes
gebruik heldere en vrolijke kleuren voor het
versieren van kinderijs. Kies voor smaken waar
kinderen van houden.
gebruik slagroom, kant-en-klare vanillevla,
chocoladevla of fruityoghurt als decoratie.
Versier het ijs met hagelslag, muisjes,
suikerbloemen, wafels of kleine chocolaatjes.
Hieronder volgt een aantal smakelijke
serveertips:
1 Bananen- of vanille-ijs met chocoladevla
2 Chocolade-ijs met gehakte noten
3 Aardbeienijs met marshmallows
4 Vanille-ijs op een plakje cake, gegarneerd met
vruchtensaus
5 Flensjes gevuld met vruchtenijs en bestrooid
met poedersuiker
7 Recepten
7.0.1 Standaardijs
Ingrediënten:
3 eierdooiers
100 g witte basterdsuiker
10 g vanillesuiker
250 ml volle melk
200 ml vloeibare slagroom
Klop de eierdooiers, suiker en vanillesuiker
totdat een luchtig mengsel ontstaat. Voeg al
roerende de melk toe.
Klop de slagroom totdat deze bijna stijf is.
Voeg de slagroom vervolgens toe aan de
andere ingrediënten. Zorg ervoor dat alle
ingrediënten goed worden vermengd.
Schakel de ijsmachine in en giet het mengsel in
de kom van de ijsmachine.
Bereidingstijd: 40-50 minuten.
E Tips
U kunt het ijs combineren met:
40 g gehakte walnoten, hazelnoten of pinda’s
40 g in stukjes gesneden gekonfijte vruchten
40 g grof gehakte chocolade
8 g kaneel
Deze ingrediënten kunt u halverwege de
bereiding aan het mengsel toevoegen. Kaneel
kunt u echter al met de eierdooiers mengen.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
7.0.2 Coupe Dame Blanche
(voor 4-5 personen)
Standaardijs
4-5 ijscoupes
4-5 wafels
warme chocoladesaus (zie hoofdstuk ‘Sauzen’)
Schep met een ijslepel 2 of 3 ijsbolletjes
in elke ijscoupe. Verdeel de warme
chocoladesaus gelijkmatig over de porties.
Direct serveren.
7.0.3 Aardbeienijs
200 g verse aardbeien
90 g witte basterdsuiker
1 eierdooier
1 eetlepel citroensap
225 ml volle melk
100 ml vloeibare slagroom
Was de aardbeien. Pureer ze vervolgens en
meng ze met het citroensap, de melk, de
suiker en de eierdooier. Voeg de slagroom aan
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•