Philips Sorbetière - Manual (Page 58)

58
7.0.8 Sorbet met prik
(voor 4-6 personen)
4-6 scheppen yoghurtijs met fruit
4-6 hoge glazen
50 g aardbeien en 50 g frambozen, gepureerd
met 1 eetlepel poedersuiker
4-6 halve citroen- of sinaasappelschijfjes
4-6 rietjes
125 ml geklopte slagroom
priklimonade
Doe de vruchtenmoes in de glazen, gevolgd
door het ijs. giet de priklimonade over het
ijs. garneer de sorbet met de citroen- of
sinaasappelschijfjes. Maak het geheel af met
een toefje slagroom en een rietje.
7.0.9 Mango-ijs
300 g rijpe mango’s, geschild en ontpit
90 g witte basterdsuiker
2 eetlepels honing
2 eetlepels citroensap
50 ml ongeklopte slagroom
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
200 ml volle melk
1 eierdooier
Pureer de mango en voeg het citroensap, de
suiker, de honing, de melk en de eierdooier
toe. Roer de slagroom door het mengsel. Zorg
ervoor dat alle ingrediënten goed worden
vermengd.
Schakel de ijsmachine in en giet het mengsel in
de kom van de ijsmachine.
Bereidingstijd: 35-45 minuten.
E Tip
In plaats van mango’s kunt u ook 300 g
ontvelde en ontpitte abrikozen of perziken
gebruiken.
7.0.10 Coupe Tropical Night
(voor 4-5 personen)
Mango-ijs
4-5 ijscoupes
4 eetlepels sinaasappellikeur of
passievruchtenlikeur
•
•
•
•
•
•
•
2 grote bananen in plakjes
4-5 gehalveerde sinaasappelschijfjes
2-4 eetlepels geschaafde kokos
4-5 groene cocktailkersen
125 ml gedeeltelijk geklopte, ongezoete crème
fraîche
4-5 wafels
Doe alle ingrediënten in de ijscoupes. gebruik
uw eigen fantasie voor de opmaak.
7.0.11 Vanille-ijs
(voor 4-5 personen)
2 eierdooiers
1 ei
125 g witte basterdsuiker
5 g vanillesuiker
400 ml volle melk
150 ml ongeklopte slagroom
5 g bloem
Doe de eierdooiers, de basterdsuiker, de
vanillesuiker en de bloem in een kom. Klop het
geheel met een mixer totdat de eierdooiers
bijna wit zijn.
Warm de melk langzaam op. Voeg al
kloppende de verwarmde melk geleidelijk
toe aan het eimengsel. Als de ingrediënten
eenmaal goed zijn gemengd, giet het mengsel
dan in een pan.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•