Philips Sorbetière - Manual (Page 24)

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Waschen Sie das frische Obst und entfernen
Sie Kerne oder Steine (einige Obstsorten
müssen auch noch geschält werden).
geben Sie nach Bedarf Zucker hinzu und
kochen Sie das Obst, bis es weich ist.
Passieren Sie das Püree durch ein Sieb oder
einen Durchschlag, um Kerne zu entfernen
(falls erforderlich).
E Tipp:
Auch Obst aus der Dose oder dem Glas
lässt sich zu Püree verarbeiten. Achten Sie
darauf, so wenig wie möglich des Fruchtsaftes
mitzukochen und geben Sie keinen oder nur
wenig Zucker hinzu.
6 Kinderparty
Dekorieren Sie Kindereis in hellen, fröhlichen
Farben und wählen Sie Sorten, die bei Kindern
beliebt sind.
Richten Sie das Eis mit Schlagsahne,
verzehrfertiger Vanille- oder Schokoladensauce
oder Fruchtjoghurt an.
Zur Dekoration eignen sich Schokosplitter,
Liebesperlen, Zuckerblumen, Waffeln oder kleine
Schokoladenfiguren.
Nachstehend finden Sie einige leckere
Serviervorschläge:
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1 Bananen- oder Vanille-Eis mit
Schokoladensauce
2 Schokoladeneis mit gehackten Nüssen
3 Erdbeereis mit Marshmallows
4 Vanille-Eis auf einem Stück Kuchen mit
Fruchtsauce
5 Crêpes, mit Fruchteis gefüllt und mit
Puderzucker bestäubt
7 Rezepte
7.0.1 Grundrezept Eiscreme
Zutaten:
3 Eigelb
100 g Feinzucker
10 g Vanillezucker
250 ml Vollmilch
200 ml Schlagsahne
Rühren Sie Eigelb, Zucker und Vanillezucker
schaumig. geben Sie unter ständigem Rühren
die Milch dazu.
Schlagen Sie die Sahne fast steif. Heben Sie sie
dann unter die anderen Zutaten, bis alles gut
gemischt ist.
Schalten Sie den Eiscreme-Automaten ein und
geben Sie die Mischung in die Kühlschüssel.
Zubereitungszeit: 40-50 Minuten.
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E Tipps:
Kombinieren Sie das grundrezept mit:
40 g gehackten Walnüssen, Haselnüssen oder
Erdnüssen
40 g gehackten kandierten Früchten
40 g grob gehackter Schokolade
8 g Zimt
Diese Zutaten geben Sie nach der Hälfte der
Zubereitungszeit zur Eiscrememischung. Zimt
kann bereits mit dem Eigelb vermischt werden.
7.0.2 Coupe Dame Blanche
(für 4-5 Personen)
grundrezept Eiscreme
4-5 Eisbecher
4-5 Waffeln
Heiße Schokoladensauce (siehe Abschnitt
“Saucen”)
Formen Sie mit einem Eisportionierer
Kugeln und verteilen Sie zwei oder drei in
jeden Becher. gießen Sie dann die heiße
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