beautypg.com

5 sauzen – Philips Sorbetière User Manual

Page 55

background image

55

zelf kan ook met een passende likeur worden

gecombineerd.

IJs kan ook worden versierd met bijvoorbeeld

chocoladeblaadjes, geraspte chocolade, noga,

bonbons, geschaafde kokos of gehakte noten

(walnoten, hazelnoten, amandelsnippers,

pistachenootjes).

IJs ziet er nog feestelijker uit als u het versiert

met een of meer wafels, biscuits, bitterkoekjes

of wafelrolletjes.

5 Sauzen

Sauzen en siroop geven ijs net dat beetje extra.

Er zijn veel verschillende soorten: zoete sauzen,

vruchtensauzen en vruchtensiroop.

Bij de plaatselijke supermarkt zijn veel kant-en-

klare sauzen verkrijgbaar. Maar net als met ijs

geldt ook hier: de sauzen die u zelf maakt zijn

het lekkerst. De sauzen kunnen gemakkelijk een

aantal dagen van tevoren worden bereid en in

de koelkast of vriezer worden bewaard.

5.0.1 Warme sauzen

Als u warme saus wilt gebruiken, warm deze

dan langzaam op. Zorg ervoor dat het ijs goed

is gekoeld in de vriezer voordat u er de warme

saus overheen giet.

De hieronder beschreven sauzen kunnen ook

koud worden geserveerd. Serveer de warme

saus apart of giet de saus vlak voor het opdienen

over het ijs.

5.0.2 Kersensaus

Doe het sap van een blik ontpitte kersen in

een pan samen met de geraspte schil van één

sinaasappel en één citroen. Laat het mengsel

ongeveer 10 minuten op laag vuur zachtjes

koken. Zeef vervolgens het mengsel.

giet een halve eetlepel citroensap en één

theelepel sinaasappelsap door een zeef in

een kom en meng één theelepel bloem of

aardappelzetmeel met het sap. giet dit mengsel

al roerende in de warme kersensaus. Laat het

mengsel ongeveer 1 minuut koken. Voeg naar

smaak suiker toe en desgewenst een eetlepel

kirsch (kersenbrandewijn). Voeg vlak voor het

opdienen de kersen aan de saus toe.

5.0.3 Chocoladesaus

Breek of snijd 125 g pure chocolade in stukjes.

Laat de chocolade au bain-marie smelten in

een kom boven 200 ml kokend water. Laat de

gesmolten chocolade ongeveer 20 minuten

zachtjes koken.

Voeg 1,5 theelepel vanillesuiker, 2 eetlepels

vloeibare slagroom en een klontje boter toe.

Roer de saus totdat deze mooi glad is. giet de

warme saus vlak voor het opdienen over het ijs.

U kunt deze saus ook op een eerder tijdstip

maken en vervolgens een aantal dagen in een

goed afgesloten bakje in de koelkast bewaren.

Warm de saus voor het opdienen op boven

zacht kokend water.

5.0.4 Koude vruchtensaus

Dit recept is bedoeld voor vers fruit, maar u

kunt ook fruit uit de vriezer of uit een blik of pot

gebruiken.

Voeg in het geval van vers fruit 50-75 g suiker

per 200 g fruit toe. De hoeveelheid suiker hangt

af van het soort fruit dat u gebruikt.

Duw het fruit door een nylon zeef om alle pitten

te verwijderen. Laat de vruchtensaus afkoelen

voordat u deze serveert. Vries vruchtensauzen

die bereid zijn met fruit uit de vriezer niet

opnieuw in. Vruchtensauzen bereid met vers fruit

kunt u echter wel invriezen.

5.0.5 Vruchtenmoes

U kunt als volgt een vruchtenmoes maken:

Was vers fruit en verwijder de pitten

(sommige fruitsoorten moeten eerst worden

geschild).

Voeg naar smaak suiker toe en kook het fruit

totdat het zacht wordt.

Duw het fruit door een zeef of vergiet om

eventuele pitten te verwijderen.

N

ED

ER

LA

N

D

S

This manual is related to the following products: