bamix Rezepte User Manual
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Condimento per insalata
(Lattuga a cappuccino, indivia, valerianella e cetriolo)
1 – 2 cucchiai di olio per insalata
1 cucchiaio di succo di limone o aceto
1 pizzico di sale
2 cucchiai di panna acida
1 cipolla
1 cucchiaino di erbe finemente tritate
1 pizzico di zucchero
Versare tutti gli ingredienti in un recipiente alto e stretto. Emulsio-
narli bene con la LAMA MULTIUSO, finché le erbe e la cipolla
risultano finissime. Unire all’insalata, mondata e lavata in prece-
denza, e mischiare con le apposite posate.
Contorni
Purea di patate
1 kg di patate, lessate e sbucciate
ca
3
/
8
l di latte = 0,375 l
30 g di burro
sale
noce moscata a volontà
Pestare le patate lesse con la LAMA A DISCO (senza accendere il
frullatore). Unire il latte caldo, il sale, la noce moscata e il burro.
Mettere in funzione il frullatore e lavorare il composto finché risul-
ta morbido e soffice.