bamix Rezepte - Manual (Page 15)

Desserts
Mousse de pommes
4 pommes
1 cs de sucre
2 blancs d’œufs
jus d’un citron
Peler les pommes, les couper en quartiers et enlever le cœur; les
verser dans un récipient haut, les mouiller avec le jus de citron
pour qu’elles ne brunissent pas. Ajouter le sucre et hacher avec le
DISQUE-COUTEAU. Puis monter le DISQUE-FOUET, ajouter les
blancs d’œufs et fouetter l’ensemble jusqu’à consistance mous-
seuse.
Crème vanille au séré
1 sachet de poudre à pudding à la vanille
250 g de séré
1 /
2
l de lait
3 cs de sucre
1 sachet de sucre vanilliné
Faire cuire la poudre à pudding dans le lait avec une cs de sucre
pour obtenir une crème. Laisser refroidir. Bien mélanger avec le
DISQUE-MOULINET le séré, le sucre vanilliné et les 2 cs de sucre
restantes; ajouter la crème vanille refroidie et battre le tout.
La crème peut être enrichie par l’adjonction de fruits à volonté.
Pudding au chocolat
150 g de beurre
1 /
2
l de lait
125 g de farine
100 g de sucre
150 g de chocolat râpé
6 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Avec le DISQUE-FOUET mélanger le lait, le beurre, le sel et 1 cs
de sucre tout en les portant à ébullition dans une casserole; ajou-
ter la farine et poursuivre le brassage au disque jusqu’à ce que la
masse se détache du mixer. Laisser refroidir quelques minutes,
puis ajouter le chocolat râpé, le reste de sucre, le sucre vanillé et
les jaunes d’œufs tout en continuant à brasser. Battre les blancs
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