Philips Avance Collection Gril de table - Manual (Page 31)

Vegetarian starter or side dish for 4
15 minutes preparation/
grilling 6 minutes
4 pomodori tomatoes
2 courgettes
1 (buffalo) mozzarella
100 g rocket
4 sprigs of thyme
4 tbsp olive oil
2 tbsp balsamic vinegar
salt, pepper
woodchips/ rosemary
• Slice the tomatoes, courgettes and mozzarella.
Take the leaves off 2 sprigs of thyme and set aside.
• Arrange the rocket on 4 large plates.
• Fill the smoking cup of the grill to the rim
with woodchips.
• Put 2 sprigs of thyme and 2 sprigs of rosemary in
the steaming reservoir of the grill. Fill ¾ with water
(never add more than the maximum filling level)
and close the lid.
• Place the grill on a board under the hood.
• Turn the dial of the grill to 5. Wait until the light
goes out and you see quite some smoke coming
out of the smoking cup.
• Drizzle a little oil on the ridged side of the grill and
scatter over the thyme leaves. Place the courgette
slices on the ridged side of the grill. Grill with the
lid closed for 6 minutes, turning the slices over
once. At that time, drizzle the flat side of the grill
with a little oil and place the slices of tomato on
it. Grill them for 1 minute. Place the grilled slices of
tomato on the rocket. Continue to grill tomato
slices until they’ve all been grilled for 1 minute.
• Divide the rest of the grilled tomato slices,
courgette, thyme and the mozzarella over the
plates. Sprinkle with the remaining olive oil and
the balsamic vinegar. Season with salt and pepper
to taste.
• You can also grill without smoke and/or herbs by
omitting the woodchips and/or the rosemary and
extra thyme.
• Courgette can be replaced with aubergine or chunks
of pepper. It is very tasty to add some sundried
tomatoes to the grilled vegetables on the plate.
Extra
Step 1
Step 2
Step 3
Tips
Rocket salad with
smoke-grilled courgette,
tomato and mozzarella
e
Entrée végétarienne ou accompagnement
pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes/
cuisson au gril : 6 minutes
4 tomates pomodori
2 courgettes
1 mozzarella (de bufflonne)
100 g de roquette
4 branches de thym
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
copeaux de bois/ romarin
• Coupez les tomates et les courgettes en rondelles.
Coupez la mozzarella en 4. Prélevez les feuilles de
2 branches de thym et mettez-les de côté.
• Disposez la roquette sur 4 assiettes.
• Remplissez à ras bord de copeaux de bois le
réservoir à fumée du gril et fermez le couvercle.
• Placez 2 branches de thym et 2 branches de
romarin dans le réservoir à vapeur du gril et
remplissez-le d’eau jusqu’aux ¾ (ne dépassez
jamais le niveau de remplissage maximum). Fermez
le couvercle.
• Placez le gril sur une plaque sous la hotte.
• Réglez la molette du gril sur 5. Attendez que le
voyant rouge s’éteigne et que de la fumée
s’échappe du réservoir.
• Versez un peu d’huile sur la surface striée du
gril et saupoudrez-le de feuilles de thym. Placez
les rondelles de courgette sur la surface striée du
gril. Faites griller 6 minutes avec le couvercle fermé,
en retournant une fois les rondelles. Au moment
de retourner les rondelles de courgette, versez un
peu d’huile sur la partie lisse du gril et déposez-y
les rondelles de tomate. Faites-les griller 1 minute.
Placez les rondelles de tomates grillées sur la
roquette. Continuez à griller des rondelles de
tomate jusqu’à ce qu’elles aient toutes grillé
pendant 1 minute.
• Disposez le reste des rondelles de tomate grillées,
les rondelles de courgette, le thym et la mozzarella
sur les assiettes. Arrosez avec le reste d’huile
d’olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à
votre convenance.
• Vous pouvez également griller le saumon sans fumée
et/ou sans herbes en n’ajoutant pas de copeaux de
bois et/ou de romarin et de thym.
• Vous pouvez remplacer les courgettes par des
aubergines ou des morceaux de poivron. Vous pouvez
également accompagner les légumes grillés de
tomates séchées, c’est délicieux.
Vegetarische Vorspeise oder Beilage für
4 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten/
Grillzeit: 6 Minuten
4 Pomodori-Tomaten
2 Zucchini
1 (Büffel-)Mozzarella
100 g Rucolasalat
4 Thymianzweige
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer
Holzstückchen/ Rosmarin
• Schneiden Sie die Tomaten und Zucchini
in Scheiben. Schneiden oder reißen Sie den
Mozzarella in 4 Stücke. Zupfen Sie die Blätter von
2 Thymianzweigen, und legen Sie sie zur Seite.
• Richten Sie den Rucola auf 4 großen Tellern an.
• Füllen Sie den Räucherbecher des Grills bis zum
Rand mit Holzstückchen.
• Geben Sie 2 Rosmarin- und 2 Thymianzweige in
den Dampfbehälter des Grills. Füllen Sie den
Behälter zu ¾ mit Wasser (füllen Sie den Behälter
nie über die maximale Füllstandsmarkierung
hinaus), und schließen Sie den Deckel.
• Stellen Sie den Grill auf einer Platte unter
die Dunstabzugshaube.
• Setzen Sie den Wahlschalter des Grills auf die
Einstellung 5, und warten Sie, bis die Anzeige
erlischt und eine ausreichende Menge Rauch aus
dem Räucherbecher austritt.
• Geben Sie ein wenig Öl auf die gerippte Seite
des Grills, und streuen Sie die Thymianblätter
darüber. Legen Sie die Zucchinischeiben auf die
gerippte Seite des Grills. Grillen Sie die Scheiben
bei geschlossenem Deckel 6 Minuten lang, und
wenden Sie die Scheiben ein Mal. Geben Sie
zu diesem Zeitpunkt ein wenig Öl auf die flache
Seite des Grills, und legen Sie die Tomatenscheiben
darauf. Grillen Sie diese 1 Minute lang. Legen
Sie die gegrillten Tomatenscheiben auf den Rucola.
Grillen Sie die restlichen Tomatenscheiben jeweils
1 Minute lang.
• Richten Sie die restlichen gegrillten
Tomatenscheiben, die Zucchinischeiben, den
Thymian und den Mozzarella auf den Tellernan.
Träufeln Sie das restliche Olivenöl und den
Balsamico-Essig darüber. Schmecken Sie mit
Salz und Pfeffer ab.
• Sie können auch ohne Rauch und/oder Kräuter grillen,
indem Sie die Holzstückchen und/oder den
zusätzlichen Rosmarin/Thymian weglassen.
• Anstelle von Zucchini können Sie Auberginen
oder Paprikastücke verwenden. Eine weitere
Geschmacksnote für Ihr gegrilltes Gemüse erhalten
Sie mit sonnengetrockneten Tomaten.
Vegetarisch voor- of bijgerecht
voor 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten/
grillen 6 minuten
4 pomodoritomaten
2 courgettes
1 (buffel)mozzarella
100 g rucola
4 takjes tijm
4 el olijfolie
2 el balsamicoazijn
zout, peper
houtsnippers/ rozemarijn
• Snijd de tomaten en courgettes in plakjes. Snijd of
scheur de mozzarella in 4 stukken. Pluk de blaadjes
van 2 takjes tijm en houd ze apart.
• Schik de rucola op 4 grote borden.
• Vul de rookbeker van de grill tot de rand met
houtsnippers.
• Doe 2 takjes rozemarijn en 2 takjes tijm in het
stoomreservoir van de grill en vul het reservoir
voor ¾ met water (voeg nooit meer vloeistof toe
dan tot het maximum vulniveau). Sluit het deksel.
• Plaats de grill op een snijplank onder de afzuigkap.
• Zet de keuzeknop van de grill op stand 5. Wacht
totdat het lichtje uitgaat en u duidelijk zichtbaar
rook uit de rookbeker ziet komen.
• Sprenkel een beetje olie en strooi de tijmblaadjes
op het geribbelde gedeelte van de grill. Leg nu de
courgetteschijfjes op het geribbelde deel. Sluit het
deksel en gril 6 minuten. Keer tijdens het roosteren
de schijven eenmaal om. Besprenkel op dat
moment ook het vlakke gedeelte van de grill
met een beetje olie en leg de schijfjes tomaat
erop. Rooster ze 1 minuut. Schik de gegrilde
schijfjes tomaat op de rucola. Ga door totdat alle
schijfjes tomaat 1 minuut zijn geroosterd.
• Verdeel de rest van de schijfjes tomaat en de
schijfjes courgette, de tijm en de mozzarella over
de borden. Besprenkel met de rest van de olijfolie
en de balsamicoazijn. Breng op smaak met zout
en peper.
• U kunt ook zonder rook en/of kruiden grillen door de
houtsnippers en/of de rozemarijn en extra tijm
weg te laten.
• U kunt de courgette vervangen door aubergine of
stukken paprika. Het gerecht wordt extra smakelijk
als u de gegrilde groenten garneert met enkele
zongedroogde tomaatjes.
Plus
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Tips
Zusätzlich
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Tips
Extra
Stap 1
Stap 2
Stap 3
Tips
Roquette aux courgettes,
tomates et mozzarella
grillées
Rucola mit auf Rauch
gegrillten Zucchini,
Tomaten und Mozzarella
Rucola met warm
gerookte courgette,
tomaat en mozzarella
f d n
e Each portion contains f Contient par portion d Nährwerte pro Portion n Elke portie bevat
267 kcal 267 kcal 267 kcal 267 kcal
11 g protein 11 g de protéines 11 g Eiweiß 11 g eiwit
19 g total fat,
6 g saturated fat 19 g de matière grasse au total,
6 g de graisses saturées 19 g Fett,
davon 6g gesättigte Fettsäuren 19 g vet,
waarvan 6 g verzadigd
13 g carbohydrates 13 g de glucides 13 g Kohlenhydrate 13 g koolhydraten
3 g fibre 3 g de fibres 3 g Ballaststoffe 3 g vezels
Veggie and fruit treats • Gourmandises de fruits et de légumes
• Köstliches mit Gemüse und Obst • Verrassende gerechten met groente en fruit
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