Philips Avance Collection Gril de table - Manual (Page 13)

Starter, lunch or snack for 4
Preparation 15 minutes/
grilling 15 minutes
1 clove of garlic
250 g boneless chicken breast (not too thick)
five-spice powder
salt, pepper
vegetable oil
6 spring onions
½ cucumber
1 small head of lettuce (tender leaves)
8 tbsp Hoisin sauce
• Peel and crush the garlic. Rub the chicken all over
with the garlic, 1 tsp five-spice powder, ½ tsp
pepper, ½ tsp salt and 1 tbsp oil.
• Slice the spring onions into long strips. Put them in
ice water to make them curl up. Cut the cucumber
in even size strips. Wash the lettuce and separate
the leaves.
• Fill the smoking cup of the grill with five-spice
powder and close the lid.
• Place the grill on a board under the hood.
• Turn the dial of the grill to 5. Wait until the light
goes out and till you see quite some smoke
coming out of the smoke cup.
• Place the chicken on the grill. Grill with the lid
closed for approx. 15 minutes. Turn regularly and
move the chicken around on the grill.
• Let the chicken cool down a bit, then pull the meat
apart into little pieces.
• Drain the spring onion and place in a little bowl.
Divide the cucumber, shredded chicken and lettuce
leaves over bowls or plates.
• At the table: top each lettuce leaf with a little bit of
pulled chicken, cucumber and spring onion. Drizzle
over a little Hoisin sauce and roll into a tight salad
roll. Keep going until you finish all your ingredients.
• You can also grill with smoke by filling the smoking
cup of the grill to the rim with woodchips.
• You can replace the Hoisin sauce with ketchup or
sweet chilli sauce. If you like the shredded chicken
crispy, then slightly oil the flat side of the grill. Return
the chicken to the flat side of the heated grill and grill
until crispy.
Step 1
Step 2
Step 3
Tips
“Pulled” chicken salad rolls
with Hoisin sauce, spring onion and cucumber
e
e Each portion contains f Contient par portion d Nährwerte pro Portion n Elke portie bevat
186 kcal 186 kcal 186 kcal 186 kcal
17 g protein 17 g de protéines 17 g Eiweiß 17 g eiwit
6 g total fat,
1 g saturated fat 6 g de matière grasse au total,
1 g de graisses saturées 6 g Fett,
davon 1g gesättigte Fettsäuren 6 g vet,
waarvan 1 g verzadigd
16 g carbohydrates 16 g de glucides 16 g Kohlenhydrate 16 g koolhydraten
2 g fibre 2 g de fibres 2 g Ballaststoffe 2 g vezels
Entrée, déjeuner ou en-cas pour 4 personnes
Temps de préparation :
15 minutes/ cuisson au gril : 15 minutes
1 gousse d’ail
250 g de blancs de poulet sans os (pas trop épais)
Mélange cinq-épices
Sel, poivre
Huile végétale
6 ciboules
½ concombre
1 petite laitue (feuilles tendres)
8 cuillères à soupe de sauce hoisin
• Épluchez et écrasez l’ail. Frottez le poulet dans
un mélange composé d’ail, d’1 cuillère à soupe de
mélange cinq-épices, d’½ cuillère à café de poivre,
d’½ cuillère à café de sel et d’1 cuillère à soupe
d’huile.
• Émincez les ciboules. Plongez-les dans de l’eau
glacée pour les faire friser. Coupez le concombre
dans le sens de la longueur, en bandes de taille
égale. Lavez la laitue et séparez les feuilles.
• Remplissez le réservoir à fumée du gril avec le
mélange cinq-épices et fermez le couvercle.
• Placez le gril sur une plaque sous la hotte.
• Réglez la molette du gril sur 5. Attendez que le
voyant rouge s’éteigne et que de la fumée
s’échappe du réservoir.
• Placez le poulet sur le gril. Faites griller env.
15 minutes avec le couvercle fermé. Retournez
régulièrement les morceaux de poulet et déplacez
les sur le gril.
• Laissez refroidir le poulet quelques instants, puis
émiettez-le en petits morceaux.
• Égouttez les ciboules et déposez-les dans un petit
bol. Séparez le concombre, les morceaux de
poulet, les feuilles de laitue dans plusieurs bols ou
assiettes.
• Une fois à table : déposez un peu de poulet, de
concombre et de ciboule sur chaque feuille de
laitue. Arrosez légèrement de sauce hoisin et
formez des roulés de salade. Continuez jusqu’à ce
que qu’il ne reste plus aucun ingrédient.
• Vous pouvez aussi griller le poulet à la fumée en
remplissant à ras bord le réservoir à fumée de
copeaux de bois.
• Vous pouvez remplacer la sauce hoisin par du
ketchup ou de la sauce aigre-douce au piment.
Si vous aimez les morceaux de poulet croustillants,
enduisez la surface lisse du gril d’un peu d’huile.
Retournez le poulet sur la surface lisse du grill
préchauffé et faites-le griller jusqu’à ce qu’il devienne
croustillant.
Vorspeise, Mittagessen oder Zwischenmahlzeit für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten/
Grillzeit: 15 Minuten
1 Knoblauchzehe
250 g Hähnchenbrust ohne Knochen (nicht zu
dick)
Fünf-Gewürze-Pulver
Salz, Pfeffer
Pflanzenöl
6 Frühlingszwiebeln
½ Gurke
1 kleiner Kopfsalat (mit zarten Blättern)
8 EL Hoisin-Soße
• Schälen und zerdrücken Sie den Knoblauch.
Reiben Sie das Hähnchen von allen Seiten mit dem
Knoblauch, 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver, ½ TL Pfeffer,
½ TL Salz und 1 EL Öl ein.
• Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in lange
Streifen. Legen Sie diese in Eiswasser, bis sie sich
rollen. Schneiden Sie die Gurke in gleichgroße
Streifen. Waschen Sie den Salat, und trennen
Sie die Blätter.
• Füllen Sie den Räucherbecher des Grills mit Fünf
Gewürze-Pulver, und schließen Sie den Deckel.
• Stellen Sie den Grill auf einer Platte unter die
Dunstabzugshaube.
• Setzen Sie den Wahlschalter des Grills auf die
Einstellung 5, und warten Sie, bis die Anzeige
erlischt und eine ausreichende Menge Rauch aus
dem Räucherbecher austritt.
• Legen Sie das Hähnchen auf den Grill. Grillen Sie
das Hähnchen bei geschlossenem Deckel ca. 15
Minuten lang. Wenden Sie das Hähnchen
regelmäßig, und verändern Sie seine Position
auf dem Grill.
• Lassen Sie das Hähnchen etwas abkühlen, und
zupfen Sie das Fleisch in kleine Stücke.
• Gießen Sie die Frühlingszwiebeln ab, und geben Sie
sie in eine kleine Schüssel. Verteilen Sie die Gurken,
Hähnchenstücke und Salatblätter in Schüsseln oder
auf Tellern.
• Am Tisch: Legen Sie ein wenig Hähnchenfleisch,
Gurken und Frühlingszwiebeln auf ein Salatblatt.
Geben Sie ein wenig Hoisin-Soße darüber,
und rollen Sie einen festen Salat-Wrap.
• Sie können auch mit Rauch grillen,
indem Sie den Räucherbecher des Grills bis zum
Rand mit Holzstückchen füllen.
• Sie können die Hoisin-Soße durch ein Ketchup oder
eine süße Chilisoße ersetzen. Wenn Sie Ihr Hähnchen
gerne knusprig mögen, geben Sie etwas Öl auf die
flache Seite des Grills. Legen Sie das Hähnchen
erneut auf die flache Seite des aufgeheizten Grills, bis
es knusprig ist.
Voorgerecht, lunch of snack voor 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten/
grillen 15 minuten
1 teentje knoflook
250 g kipfilet (niet te dik)
vijfkruidenpoeder
zout, peper
plantaardige olie
6 lente-uitjes
½ komkommer
1 klein kropje sla (zachte blaadjes)
8 el Hoisin-saus
• Pel het knoflookteentje en pers het uit. Meng de
knoflookpasta met 1 tl vijfkruidenpoeder, ½ tl
peper, ½ tl zout en 1 el olie en wrijf de kip goed in
met het mengsel.
• Snijd de lente-uitjes in de lengte in stroken en
leg ze in ijswater om ze te laten krullen. Snijd de
komkommer in repen van gelijke grootte. Was de
sla en haal de bladeren los.
• Vul de rookbeker van de grill met
vijfkruidenpoeder en sluit het deksel.
• Plaats de grill op een snijplank onder de afzuigkap.
• Zet de keuzeknop van de grill op stand 5.
Wacht totdat het lichtje uitgaat en u duidelijk
zichtbaar rook uit de rookbeker ziet komen.
• Leg de kipfilet op de grillplaat. Sluit het deksel en
gril ongeveer 15 minuten. Keer de filet regelmatig
om en beweeg de kip heen en weer op de grill.
• Laat de kip even afkoelen en scheur dan het vlees
in kleine stukjes.
• Laat de lente-uitjes uitlekken en doe ze in een
kommetje. Doe ook de komkommer, de stukjes kip
en de slablaadjes elk in een apart kommetje.
• Aan tafel: leg op een slablad een paar stukjes kip,
wat komkommer en lente-ui. Sprenkel er een
beetje Hoisin-saus over en rol het slablad stijf op.
Ga door totdat alle ingrediënten op zijn.
• U kunt ook met rook grillen door de rookbeker tot
de rand met houtsnippers te vullen.
• U kunt de Hoisin-saus vervangen door ketchup of
zoete chilisaus. Wilt u de kip graag knapperig, bestrijk
dan de vlakke kant van de grillplaat licht met olie. Leg
de stukjes kip terug op de vlakke kant van de hete
grill en rooster tot ze knapperig zijn.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Tips
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Tips
Stap 1
Stap 2
Stap 3
Tips
Roulés de salade et de poulet
à la sauce hoisin, aux ciboules et au concombre
Hähnchen-Salat-Wraps
mit Hoisin-Soße, Frühlingszwiebeln und Gurken
Saladerolletjes van ‘gescheurde’ kip
met Hoisin-saus, lente-ui en komkommer
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Truly tasty poultry • Délices de volaille • Köstliches Geflügel • Gevogelte om van te watertanden
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