Philips Avance Collection Gril de table - Manual (Page 22)

Gloriously grilled meat • De la viande grillée à la perfection
• Wundervoll gegrilltes Fleisch • Grandioos geroosterd vlees
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Main course for 4
20 minutes preparation/
grilling 10 minutes
500 g boneless leg of lamb
ras el hanout or Indian curry spices
salt, pepper
1 red onion
6 ripe tomatoes
6 tbsp chopped parsley
2 tbsp vinegar
4 tbsp olive oil
3 tbsp chopped fresh mint
200 ml yoghurt
8 skewers/ woodchips/ cooking brush
• Remove the meat from of the fridge 15 minutes
before cooking. Chop the meat into small pieces
and mix well with 2 tbsp of the ras el hanout
or Indian curry spices. (Check if your spice mix
contains salt, if not add a pinch to the mixture.)
Skewer the meat onto the skewers.
• Peel the onion. Cut the onion and tomatoes into
wedges. Mix with the parsley, vinegar and 2 tbsp
of the oil. Season to taste with salt and pepper.
• Stir the mint into the yoghurt and season to
taste with salt and pepper.
• Fill the smoking cup of the grill with a mixture
of woodchips and ras el hanout or Indian curry
spices.
• Place the grill on a board under the hood.
• Turn the dial of the grill to 5. Wait until the
light goes out and till you see quite some smoke
coming out of the smoke cup.
• Brush the meat skewers lightly with oil. Place
them on the ridged side of the grill. Grill with
the lid closed for approx. 10 minutes.
Turn regularly.
• Divide the salad over 4 plates. Arrange the lamb
skewers on top of the salad and spoon the mint
yoghurt on the side.
• You can also grill without smoke by omitting
the woodchips and spices.
• Serve with grilled Arabic flatbread: put 4 flatbreads
(one after the other) on the flat side of the grill and
toast on both sides until warm.
Extra
Step 1
Step 2
Step 3
Tips
Smokey lamb kebab
and a tomato, red onion and parsley salad
e
Plat principal pour 4 personnes
Temps de préparation :
20 minutes/ cuisson au gril : 10 minutes
500 g de gigot d’agneau sans os
Ras el hanout ou épices indiennes au curry
Sel, poivre
1 oignon rouge
6 tomates mûres
6 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de vinaigre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
200 ml de yaourt
8 brochettes/ copeaux de bois/ pinceau de cuisine
• Retirez la viande du réfrigérateur 15 minutes avant
la cuisson. Hachez la viande en petits morceaux
et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de ras el hanout
ou d’épices indiennes au curry. Mélangez bien.
Vérifiez si vos épices contiennent du sel. Si ce n’est
pas le cas, ajoutez-en une pincée. Enfilez la viande
sur les brochettes.
• Épluchez l’oignon. Coupez l’oignon et les tomates
en morceaux. Mélangez avec le persil, le vinaigre et
2 cuillères à soupe d’huile. Salez et poivrez à votre
convenance.
• Incorporez la menthe au yaourt. Salez et poivrez à
votre convenance.
• Remplissez le réservoir à fumée du gril avec un
mélange de copeaux de bois et de ras el hanout
ou d’épices indiennes au curry.
• Placez le gril sur une plaque sous la hotte.
• Réglez la molette du gril sur 5. Attendez que le
voyant rouge s’éteigne et que de la fumée
s’échappe du réservoir.
• Badigeonnez les brochettes de viande d’un peu
d’huile. Posez-les sur la surface striée du gril. Faites
griller environ 10 minutes avec le couvercle fermé.
Retournez régulièrement les brochettes.
• Répartissez la salade sur 4 assiettes. Déposez les
brochettes d’agneau sur la salade et le yaourt à la
menthe sur le côté.
• Vous pouvez également griller les brochettes sans
fumée en n’ajoutant ni copeaux de bois ni épices.
• Servir avec du pain pita grillé : déposez les 4 pains
pita (l’un après l’autre) sur la surface lisse du gril et
faites-les griller des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient
bien chauds.
Hauptgericht für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten/
Grillzeit: 10 Minuten
500 g Lammkeule ohne Knochen
Ras el Hanout oder indische Currygewürze
Salz, Pfeffer
1 rote Zwiebel
6 reife Tomaten
6 EL gehackte Petersilie
2 EL Essig
4 EL Olivenöl
3 EL gehackte frische Minze
200 ml Joghurt
8 Spieße/ Holzstückchen/ Backpinsel
• Nehmen Sie das Fleisch 15 Minuten vor dem
Kochen aus dem Kühlschrank. Schneiden Sie das
Fleisch in kleine Stücke, und mischen Sie es mit
2 EL Ras el Hanout oder indischen Currygewürzen
(Prüfen Sie, ob Ihre Gewürzmischung Salz enthält.
Falls nicht, geben Sie eine Prise Salz zur Mischung
hinzu.) Spießen Sie das Fleisch auf die Spieße.
• Schälen Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Zwiebel
und Tomaten in Spalten. Mischen Sie das Gemüse
mit der Petersilie, dem Essig und 2 EL Öl.
Schmecken Sie die Mischung mit Salz und
Pfeffer ab.
• Rühren Sie die Minze in den Joghurt, und
schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
• Füllen Sie den Räucherbecher des Grills mit
Holzstückchen und Ras el Hanout oder
indischen Currygewürzen.
• Stellen Sie den Grill auf einer Platte unter
die Dunstabzugshaube.
• Setzen Sie den Wahlschalter des Grills auf die
Einstellung 5, und warten Sie, bis die Anzeige
erlischt und eine ausreichende Menge Rauch aus
dem Räucherbecher austritt.
• Tragen Sie mit dem Backpinsel eine dünne Schicht
Öl auf die Fleischspieße auf. Legen Sie diese auf die
gerippte Seite des Grills. Grillen Sie die Spieße bei
geschlossenem Deckel 10 Minuten lang, wenden
Sie sie dabei regelmäßig.
• Verteilen Sie den Salat auf 4 Tellern. Legen Sie
die Lammspieße auf den Salat, und richten Sie
den Minzjoghurt daneben an.
• Sie können auch ohne Rauch grillen, indem Sie die
Holzstückchen und Gewürze weglassen.
• Reichen Sie dazu orientalisches gegrilltes Fladenbrot:
Legen Sie vier Fladenbrote (eines nach dem anderen)
auf die flache Seite des Grills, und toasten Sie diese,
bis beide Seiten warm sind.
Hoofdgerecht voor 4 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten/
grillen 10 minuten
500 g lamsbout zonder been
ras el hanout of Indiase currykruiden
zout, peper
1 rode ui
6 rijpe tomaten
6 el gehakte peterselie
2 el azijn
4 el olijfolie
3 el gehakte verse munt
200 ml yoghurt
8 vleespennen/ houtsnippers/ bakkwastje
• Haal het vlees 15 minuten voor gebruik uit de
koelkast. Snijd het vlees in stukken en meng er
2 el ras el hanout of Indiase currykruiden door.
(Controleer of het kruidenmengsel zout bevat;
zo niet, voeg dan een mespunt zout toe aan
het mengsel.) Rijg het vlees aan de pennen.
• Schil de ui. Snijd de ui en de tomaten in partjes.
Meng met de peterselie, azijn en 2 el olie. Maak op
smaak af met zout en peper.
• Roer de munt door de yoghurt en voeg peper en
zout naar smaak toe.
• Vul de rookbeker van de grill met een mengsel
van houtsnippers en ras el hanout of Indiase
currykruiden.
• Plaats de grill op een snijplank onder de afzuigkap.
• Zet de keuzeknop van de grill op stand 5. Wacht
totdat het lichtje uitgaat en u duidelijk zichtbaar
rook uit de rookbeker ziet komen.
• Bestrijk het vlees aan de pennen licht met olie.
Leg ze op het geribbelde gedeelte van de grill.
Sluit het deksel en gril ongeveer 10 minuten.
Keer de pennen regelmatig om.
• Verdeel de salade over 4 borden.
Leg de lamskebab op de salade en schep er wat
muntyoghurt naast.
• U kunt ook zonder rook grillen door de
houtsnippers en de kruiden weg te laten.
• Serveer met geroosterde pitabroodjes: leg 4
pitabroodjes (één tegelijk) op het vlakke deel van
de grill en rooster ze aan beide kanten.
Plus
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Tips
Zusätzlich
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Tips
Extra
Stap 1
Stap 2
Stap 3
Tips
Kebab d’agneau fumé
au yaourt à la menthe, salade de tomates,
d’oignons rouges et de persil
Geräuchertes Lammkebab
mit Minzjoghurt
und einem Salat aus Tomaten, roten Zwiebeln und Petersilie
Gerookte lamskebab
met muntyoghurt
en een salade van tomaat, rode ui en peterselie
f d n
e Each portion contains f Contient par portion d Nährwerte pro Portion n Elke portie bevat
356 kcal 356 kcal 356 kcal 356 kcal
28 g protein 28 g de protéines 28 g Eiweiß 28 g eiwit
24 g total fat,
8 g saturated fat 24 g de matière grasse au total,
8 g de graisses saturées 24 g Fett,
davon 8g gesättigte Fettsäuren 24 g vet,
waarvan 8 g verzadigd
7 g carbohydrates 7 g de glucides 7 g Kohlenhydrate 7 g koolhydraten
3 g fibre 3 g de fibres 3 g Ballaststoffe 3 g vezels
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