Philips Avance Collection Gril de table - Manual (Page 12)

Main course for 4
10 minutes
+ marinating/ grilling 45 minutes
4 chicken legs
4 tbsp Tandoori curry paste or curry powder
200 ml yoghurt
2 ripe, medium size mangos
3 spring onions
1 red chilli
50 g raisins or dried cranberries
2 tbsp vinegar
salt
woodchips
• In a bowl, mix the chicken legs with the curry
paste and the yoghurt. Leave to marinate, outside
the fridge, for 30 minutes to an hour.
• Peel the mangoes and finely dice them. Finely slice
the spring onions and the chilli. Roughly chop the
raisins. Mix together the mango, onions, chilli and
raisins. Drizzle over the vinegar and season to taste
with salt.
• Fill the smoking cup of the grill to the rim with
woodchips and close the lid.
• Place the grill on a board under the hood.
• Turn the dial of the grill to 5. Wait until the light
goes out and till you see quite some smoke
coming out of the smoke cup.
• Remove the chicken from the marinade. Let the
excess marinade drip off above the bowl. Place
the chicken legs on the grill, close the lid and grill
for approx. 45 minutes until they’re cooked and
crispy on the outside. Turn regularly and move
about the grill. When the chicken has browned,
turn down the heat to 3.
• Place the Tandoori chicken on 4 warm plates.
Spoon some of the fresh mango chutney on or
beside the chicken. Serve the rest of the chutney
on the side.
• You can also grill without smoke by omitting
the woodchips.
• Serve with steamed rice and broccoli. You can
replace the chicken legs by chicken wings.
This will reduce the grilling time by approx.
10 minutes.
Extra
Step 1
Step 2
Step 3
Tips
Grilled Tandoori chicken
marinated in citrus and garlic
e
e Each portion contains f Contient par portion d Nährwerte pro Portion n Elke portie bevat
364 kcal 364 kcal 364 kcal 364 kcal
24 g protein 24 g de protéines 24 g Eiweiß 24 g eiwit
20 g total fat,
6 g saturated fat 20 g de matière grasse au total,
6 g de graisses saturées 20 g Fett,
davon 6g gesättigte Fettsäuren 20 g vet,
waarvan 6 g verzadigd
22 g carbohydrates 22 g de glucides 22 g Kohlenhydrate 22 g koolhydraten
3 g fibre 3 g de fibres 3 g Ballaststoffe 3 g vezels
Plat principal pour 4 personnes
10 minutes
+ marinade/ cuisson au gril : 45 minutes
4 cuisses de poulet
4 cuillères à soupe de pâte ou de poudre de
curry tandoori
200 ml de yaourt
2 mangues mûres, de taille moyenne
3 ciboules
1 piment rouge
50 g de raisins secs ou de canneberges séchées
2 cuillères à soupe de vinaigre
Sel
copeaux de bois
• Dans un saladier, mélangez les cuisses de poulet,
la pâte au curry et le yaourt. Laissez mariner à
température ambiante, entre 30 minutes et une
heure.
• Épluchez les mangues et coupez-les en petits dés.
Coupez les ciboules et le piment en fines
rondelles. Hachez grossièrement les raisins secs.
Mélangez la mangue, les ciboules, le piment et
les raisins secs. Arrosez de vinaigre et salez à votre
convenance.
• Remplissez à ras bord le réservoir à copeaux du
gril et fermez le couvercle.
• Placez le gril sur une plaque sous la hotte.
• Réglez la molette du gril sur 5. Attendez que le
voyant rouge s’éteigne et que de la fumée
s’échappe du réservoir.
• Retirez les cuisses de poulet de la marinade.
Laissez le surplus de marinade s’égoutter au
dessus du saladier. Placez les cuisses de poulet sur
le gril, fermez le couvercle et faites griller pendant
environ 45 minutes jusqu’à ce que les cuisses
soient cuites et croustillantes à l’extérieur.
Retournez-les régulièrement et déplacez-les sur le
gril. Une fois que les cuisses de poulet sont dorées,
réglez la température du four sur le thermostat à 3.
• Déposez les cuisses de poulet tandoori sur 4
assiettes chaudes. Déposez un peu de chutney de
mangue fraîche sur le poulet ou sur le côté. Servez
le reste de chutney à part.
• Vous pouvez remplir le réservoir à fumée de copeaux
de bois avant la cuisson au gril pour fumer
les crevettes.
• Servez avec un risotto au basilic et au parmesan et
une salade. Si vous réduisez les portions, vous pouvez
également servir les brochettes en entrée.
Hauptgericht für 4 Personen
10 Minuten
+ Marinierzeit/ Grillzeit: 45 Minuten
4 Hähnchenkeulen
4 EL Tandoori-Currypaste oder Currypulver
200 ml Joghurt
2 reife, mittelgroße Mangos
3 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
50 g Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren
2 EL Essig
Salz
Holzstückchen
• Mischen Sie in einer Schüssel die Hähnchenkeulen
mit der Currypaste und dem Joghurt. Lassen Sie
die Hähnchenkeulen außerhalb des Kühlschranks 30
Minuten bis zu 1 Stunde marinieren.
• Schälen Sie die Mangos, und schneiden Sie sie in
kleine Würfel. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln
und die Chilischote in feine Ringe. Hacken Sie die
Rosinen grob. Mischen Sie die Mango, Zwiebeln,
Chilischote und Rosinen. Beträufeln Sie die Mischung
mit Essig, und schmecken Sie sie mit Salz ab.
• Füllen Sie den Räucherbecher des Grills bis zum
Rand mit Holzstückchen, und schließen Sie den
Deckel.
• Stellen Sie den Grill auf einer Platte unter die
Dunstabzugshaube.
• Setzen Sie den Wahlschalter des Grills auf die
Einstellung 5, und warten Sie, bis die Anzeige
erlischt und eine ausreichende Menge Rauch aus
dem Räucherbecher austritt.
• Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade.
Lassen Sie überschüssige Marinade über der
Schüssel abtropfen. Legen Sie die Hähnchenkeulen
auf den Grill, und lassen Sie sie bei geschlossenem
Deckel ca. 45 Minuten lang grillen, bis sie gar und
außen knusprig sind. Wenden Sie sie regelmäßig,
und ändern Sie ihre Position auf dem Grill. Wenn
das Hähnchen gebräunt ist, schalten Sie die Hitze
auf die Stufe 3 herunter.
• Richten Sie das Tandoori-Hähnchen auf 4
angewärmten Tellern an. Geben Sie frisches Mango
Chutney auf oder neben das Hähnchen. Servieren
Sie das restliche Mango-Chutney als Beilage.
• Sie können auch ohne Rauch grillen, indem Sie die
Holzstückchen weglassen.
• Reichen Sie dazu gedämpften Reis und Brokkoli. Sie
können die Hähnchenkeulen durch Hähnchenflügel
ersetzen. Die Grillzeit verringert sich dabei um
ca. 10 Minuten.
Hoofdgerecht voor 4 personen
10 minuten
+ marineren/ grillen 45 minuten
4 kippenpoten
4 el tandoori currypasta of kerriepoeder
200 ml yoghurt
2 rijpe, middelgrote mango’s
3 lente-uitjes
1 rode peper
50 g rozijnen of gedroogde cranberry’s
2 el azijn
zout
houtsnippers
• Meng in een kom de kippenpoten met de
currypasta en de yoghurt. Laat buiten de koelkast
30 minuten tot 1 uur marineren.
• Schil de mango’s en snijd het vruchtvlees in kleine
dobbelsteentjes. Snijd de lente-uitjes en de peper
fijn. Hak de rozijnen grof. Schep de mango’s, uitjes,
peper en rozijnen door elkaar. Sprenkel de azijn
erover en maak op smaak af met zout.
• Vul de rookbeker van de grill tot de rand met
houtsnippers en sluit het deksel.
• Plaats de grill op een snijplank onder de afzuigkap.
• Zet de keuzeknop van de grill op stand 5. Wacht
totdat het lichtje uitgaat en u duidelijk zichtbaar
rook uit de rookbeker ziet komen.
• Haal de kippenpoten uit de marinade en laat ze
uitlekken boven de kom. Plaats de kippenpoten op
de grill, sluit het deksel en gril ongeveer 45
minuten totdat de poten gaar zijn en knapperig
aan de buitenkant. Draai de kippenpoten
regelmatig om en schuif ze heen en weer over de
grillplaat. Als de kip goudbruin is, zet u de grill op
stand 3.
• Leg de kip tandoori op 4 verwarmde borden.
Schep wat van de verse mangochutney op of naast
de kip. Serveer met de rest van de chutney.
• U kunt ook zonder rook grillen door de houtsnippers
weg te laten.
• Serveer met rijst en broccoli. U kunt in plaats van
kippenpoten ook kippenvleugeltjes gebruiken.
De baktijd is dan ongeveer 10 minuten korter.
Plus
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Tips
Zusätzlich
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Tips
Extra
Stap 1
Stap 2
Stap 3
Tips
Poulet tandoori grillé
et son chutney de mangue fraîche
Gegrilltes Tandoori-Hähnchen
mit frischem Mango-Chutney
Gegrilde kip tandoori
met verse mangochutney
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