Philips Avance Collection Gril de table - Manual (Page 29)

Vegetarian starter or lunch for 4
10 minutes preparation/
5 minutes grilling + cooling
8 ripe tomatoes
1 red pepper
1 (sweet) onion
½ cucumber
1 small clove of garlic
salt, pepper
50 ml olive oil
3 tbsp white wine vinegar
2 flour tortillas
Tabasco (or other hot red pepper sauce)
woodchips/ hand blender with beaker/ cooking brush
• Halve the tomatoes and the pepper.
Deseed the pepper.
• Peel and chop the onion, cucumber and garlic.
Reserve 4 tbsp of the chopped cucumber.
• Cut the tortillas into quarters.
• Fill the smoking cup of the grill to the rim
with woodchips.
• Place the grill on a board under the hood.
• Turn the dial of the grill to 5. Wait until the light
goes out and till you see quite some smoke
coming out of the smoke cup.
• Brush the tomatoes and pepper lightly with oil.
Place them on the ridged side of the grill. Grill with
the lid closed for 10 minutes. Turn twice.
• Put the tortilla on the flat side of the grill
and toast.
• Put the grilled tomatoes, grilled pepper, onion,
cucumber, garlic, olive oil and vinegar in the beaker
of the blender. Whizz to a smooth soup. Season to
taste with salt, pepper and Tabasco.
• Let the gazpacho cool in the fridge for at
least 3 hours.
• Serve the ice-cold gazpacho in small glasses,
garnish with the reserved cucumber and serve
with the tortilla.
• You can also grill without smoke by omitting
the woodchips.
• The gazpacho can be garnished further with cured
ham, chopped hardboiled eggs, chopped tomatoes
and parsley. This soup also tastes great when
served hot.
Extra
Step 1
Step 2
Step 3
Tips
Smoke-grilled tomatoes
and red pepper gazpacho
with grilled tortilla
e
Entrée ou déjeuner végétarien pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes/
cuisson au gril : 5 minutes
8 tomates mûres
1 poivron vert
1 oignon (doux)
½ concombre
1 petite gousse d’ail
Sel, poivre
50 ml d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
2 tortillas de farine
Tabasco (ou une autre sauce au piment rouge)
copeaux de bois/ mixeur plongeant avec un bol/
pinceau de cuisine
• Coupez les tomates et le poivron en 2.
Évidez le poivron.
• Pelez et hachez l’oignon, le concombre et l’ail.
Réservez 4 cuillères à soupe de concombre haché.
• Coupez les tortillas en 4.
• Remplissez à ras bord de copeaux de bois le
réservoir à fumée du gril et fermez le couvercle.
• Placez le gril sur une plaque sous la hotte.
• Réglez la molette du gril sur 5. Attendez que le
voyant rouge s’éteigne et que de la fumée
s’échappe du réservoir.
• Badigeonnez les tomates et le poivron d’un peu
d’huile. Posez-les sur la surface striée du gril.
Faites-les griller environ 10 minutes avec le
couvercle fermé. Retournez-les deux fois.
• Posez les tortillas sur la surface lisse du gril et
faites-les griller.
• Déposez les tomates grillées, le poivron grillé,
l’oignon, le concombre, l’ail, l’huile d’olive et le
vinaigre dans le bol du mixeur plongeant. Mixez
jusqu’à obtention d’une soupe lisse. Assaisonnez
à votre convenance avec du sel, du poivre et du
Tabasco.
• Laissez le Tabasco refroidir au réfrigérateur
pendant au moins 3 heures.
• Servez le gaspacho glacé dans des verrines,
déposez-y le concombre mis de côté et servez
avec les tortillas.
• Vous pouvez également griller les légumes sans
fumée, en n’ajoutant pas de copeaux de bois.
• Vous pouvez aussi accompagner le gaspacho de
jambon cru, d’œufs durs pochés, de tomates
hachées et de persil. Cette soupe est également
délicieuse, chaude.
Vegetarische Vorspeise oder Mittagessen
für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten/
Grillzeit: 5 Minuten + Abkühlzeit
8 reife Tomaten
1 roter Paprika
1 (süße) Zwiebel
½ Gurke
1 kleine Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
50 ml Olivenöl
3 EL Weißweinessig
2 Weizentortillas
Tabasco (oder eine andere rote scharfe
Pfeffersoße)
Holzstückchen/ Handmixer mit Becher/ Backpinsel
• Halbieren Sie Tomaten und Paprika. Entkernen
Sie den Paprika.
• Schälen und hacken Sie Zwiebel, Gurke und
Knoblauch. Legen Sie 4 EL der gehackten
Gurke zur Seite.
• Schneiden Sie die Tortillas in Viertel.
• Füllen Sie den Räucherbecher des Grills bis zum
Rand mit Holzstückchen.
• Stellen Sie den Grill auf einer Platte unter die
Dunstabzugshaube.
• Setzen Sie den Wahlschalter des Grills auf die
Einstellung 5, und warten Sie, bis die Anzeige
erlischt und eine ausreichende Menge Rauch aus
dem Räucherbecher austritt.
• Tragen Sie mit dem Backpinsel eine dünne Schicht
Öl auf Tomaten und Paprika auf. Legen Sie diese
auf die gerippte Seite des Grills. Grillen Sie das
Gemüse bei geschlossenem Deckel 10 Minuten
lang, wenden Sie es dabei zwei Mal.
• Legen Sie die Tortillas auf die flache Seite des Grills,
und toasten Sie sie.
• Geben Sie die gegrillten Tomaten und
Paprikaschoten sowie Zwiebel, Gurke, Knoblauch,
Olivenöl und Essig in den Becher des Mixers.
Mixen Sie die Zutaten zu einer glatten Suppe.
Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Tabasco ab.
• Lassen Sie die Gazpacho mindestens 3 Stunden
lang im Kühlschrank abkühlen.
• Servieren Sie die eiskalte Gazpacho in kleinen
Gläsern, und garnieren Sie sie mit der restlichen
Gurke. Reichen Sie die Tortillas dazu.
• Sie können auch ohne Rauch grillen, indem Sie die
Holzstückchen weglassen.
• Sie können die Gazpacho zusätzlich mit Schinken,
gehacktem hart gekochtem Ei, gehackten Tomaten
und Petersilie garnieren. Diese Suppe schmeckt
auch heiß.
Vegetarische lunch of voorgerecht voor
4 personen
Voorbereidingstijd 10 minuten/
grillen 5 minuten + afkoelen
8 rijpe tomaten
1 rode paprika
1 (zoete) ui
½ komkommer
1 klein teentje knoflook
zout, peper
50 ml olijfolie
3 el witte wijnazijn
2 bloemtortilla’s
tabasco (of een andere hete rode pepersaus)
houtsnippers/ staafmixer met beker/ bakkwastje
• Halveer de tomaten en de paprika. Verwijder zaad
en zaadlijsten uit de paprika.
• Schil de ui, de komkommer en het knoflookteentje
en hak ze fijn. Houd 4 el gehakte komkommer
apart.
• Snijd de tortilla’s in vieren.
• Vul de rookbeker van de grill tot de rand met
houtsnippers.
• Plaats de grill op een snijplank onder de afzuigkap.
• Zet de keuzeknop van de grill op stand 5. Wacht
totdat het lichtje uitgaat en u duidelijk zichtbaar
rook uit de rookbeker ziet komen.
• Bestrijk tomaten en paprika licht met olie. Leg
ze op het geribbelde gedeelte van de grill. Sluit het
deksel en gril 10 minuten. Keer de groenten tijdens
het roosteren tweemaal om.
• Leg de tortillapunten op het vlakke deel van de
grillplaat en rooster ze.
• Doe de geroosterde tomaten, de geroosterde
paprika, de ui, de komkommer, de knoflook en de
azijn in de beker van de staafmixer en mix tot een
gladde soep. Maak op smaak af met zout,
peper en tabasco.
• Laat de gazpacho minimaal 3 uur in de
koelkast afkoelen.
• Schenk de ijskoude gazpacho in kleine glaasjes,
schep de achtergehouden komkommer erin
en serveer er de tortillapunten bij.
• U kunt ook zonder rook grillen door de houtsnippers
weg te laten.
• U kunt de gazpacho verder garneren met gerookte
ham, fijngehakte hardgekookte eieren, gehakte
tomaten en peterselie. De soep smaakt warm
ook uitstekend.
Plus
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Tips
Zusätzlich
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Tips
Extra
Stap 1
Stap 2
Stap 3
Tips
Gaspacho aux tomates et poivrons
verts grillés à la fumée accompagné
d’une tortilla grillée
Auf Rauch gegrillte Tomaten
mit roter Paprika-Gazpacho
und gegrillten Tortillas
Gazpacho van warm gerookte
tomaten en rode paprika
met geroosterde tortilla
f d n
Veggie and fruit treats • Gourmandises de fruits et de légumes
• Köstliches mit Gemüse und Obst • Verrassende gerechten met groente en fruit
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e Each portion contains f Contient par portion d Nährwerte pro Portion n Elke portie bevat
226 kcal 226 kcal 226 kcal 226 kcal
5 g protein 5 g de protéines 5 g Eiweiß 5 g eiwit
14 g total fat,
2 g saturated fat 14 g de matière grasse au total,
2 g de graisses saturées 14 g Fett,
davon 2g gesättigte Fettsäuren 14 g vet,
waarvan 2 g verzadigd
20 g carbohydrates 20 g de glucides 20 g Kohlenhydrate 20 g koolhydraten
5 g fibre 5 g de fibres 5 g Ballaststoffe 5 g vezels
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