Philips Avance Collection Gril de table - Manual (Page 21)

Gloriously grilled meat • De la viande grillée à la perfection
• Wundervoll gegrilltes Fleisch • Grandioos geroosterd vlees
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Main course for 4
15 minutes preparation/
grilling 15 minutes
500 g grill sausages
2 corn on the cob
25 g butter
4 tbsp flour
250 ml milk
125 g grated Cheddar cheese
2½ tbsp cumin seeds
olive oil
chilli powder
• Remove the meat from the fridge 15 minutes
before cooking.
• Trim the corn, then cut with a sharp knife into
slices of approx. 1 cm. Boil them for about
5 minutes in salted water. Drain.
• Melt the butter in a medium saucepan over a
medium heat. Stir in the flour. Pour in the milk and
stir until the mixture thickens. Stirring constantly,
mix in the cheese and 1 tsp of the cumin.
Continue to stir and cook for a few minutes until
the cheese has melted and all ingredients are well
blended. Serve the cheese dip hot or tepid.
• Fill the smoke cup with the remaining cumin seeds
and close the lid.
• Place the grill on a board under the hood.
• Turn the dial of the grill to 5. Wait until the light
goes out and till you see quite some smoke
coming out of the smoke cup.
• Drizzle a little oil on the flat side of the grill
Place the sweet corn slices on the flat side, and
the sausages on the ridged side of the grill. Grill
with the lid closed for 12-15 minutes, turning over
the sausages and the corn 3 times.
• Season the cheese dip to taste with some
chilli powder.
• Serve the sausages and the sweet corn on 4 warm
plates, with the cheese dip on the side.
• You can also grill with smoke by filling the smoking
cup of the grill to the brim with woodchips.
• Serve with an avocado and red onion salad: Peel and
slice 2 avocados. Mix with some lime zest, thin red
onion rings and chopped coriander. Season to taste
with lime juice, olive oil, salt and pepper. Instead of
making the dip yourself you can use a ready-made
cheese dip or salsa.
Step 1
Step 2
Step 3
Tips
Mexican grill sausages
with grilled sweet corn and a spicy cheese dip
e
Plat principal pour 4 personnes
Temps de préparation :
15 minutes/ cuisson au gril : 15 minutes
500 g de saucisses barbecue
2 maïs en épis
25 g de beurre
4 cuillères à soupe de farine
250 ml de lait
125 g de cheddar râpé
2½ cuillères à soupe de graines de cumin
Huile d’olive
Poudre de chili
• Retirez la viande du réfrigérateur 15 minutes
avant la cuisson.
• Épluchez les feuilles du maïs. Coupez le maïs en
tranches d’environ 1 cm. Faites-le cuire environ 5
minutes dans de l’eau salée. Égouttez.
• Faites fondre le beurre à feu moyen dans une
casserole de taille moyenne. Incorporez la farine.
Ajoutez le lait et remuez jusqu’à ce que le mélange
épaississe. Ajoutez le fromage et 1 cuillère à café
de cumin tout en remuant la préparation.
Continuez de remuer et faites cuire pendant
quelques minutes jusqu’à ce que le fromage fonde
et que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Servez la sauce au fromage chaude ou tiède.
• Remplissez le réservoir à fumée avec le reste de
graines de cumin et fermez le couvercle.
• Placez le gril sur une plaque sous la hotte.
• Réglez la molette du gril sur 5. Attendez que le
voyant rouge s’éteigne et que de la fumée
s’échappe du réservoir.
• Versez un peu d’huile sur la surface lisse du gril.
Déposez les tranches de maïs doux sur la surface
lisse et les saucisses sur la surface striée du gril.
Faites griller 12 à 15 minutes avec le couvercle
fermé, en retournant 3 fois les saucisses et le maïs.
• Assaisonnez la sauce au fromage à votre
convenance avec la poudre de chili.
• Servez les saucisses et le maïs doux sur 4 assiettes
chaudes, avec la sauce au fromage sur le côté.
Saupoudrez les saucisses de poudre de chili.
• Vous pouvez aussi griller les saucisses à la fumée en
remplissant à ras bord le réservoir à fumée de
copeaux de bois.
• Servez avec une salade d’avocats et d’oignons
rouges : Épluchez 2 avocats et coupez-les en
tranches. Mélangez avec du zeste de citron vert,
de fines rondelles d’oignons rouges et de la coriandre
hachée. Assaisonnez à votre convenance avec du jus
de citron vert, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Vous pouvez acheter une sauce au fromage toute
faite au lieu de la préparer vous-même.
Hauptgericht für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten/
Grillzeit: 15 Minuten
500 g Grillwürste
2 Maiskolben
25 g Butter
4 EL Mehl
250 ml Milch
125 g geriebener Cheddar
2½ EL Kreuzkümmel
Olivenöl
Chilipulver
• Nehmen Sie das Fleisch 15 Minuten vor dem
Kochen aus dem Kühlschrank.
• Befreien Sie den Mais von den Blättern, und
schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in ca.
1 cm dicke Scheiben. Kochen Sie die Scheiben ca.5
Minuten in Salzwasser, und gießen Sie sie dann ab.
• Schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze in
einem mittelgroßen Topf. Rühren Sie das Mehl ein.
Geben Sie die Milch hinzu, und rühren Sie, bis die
Soße andickt. Geben Sie unter fortlaufendem
Rühren den Käse und 1 TL Kreuzkümmel hinzu.
Rühren und kochen Sie die Masse einige Minuten
lang weiter, bis der Käse geschmolzen ist und alle
Zutaten gleichmäßig gemischt sind. Servieren Sie
den Käsedip heiß oder lauwarm.
• Füllen Sie den Räucherbecher des Grills mit dem
restlichen Kreuzkümmel, und schließen Sie
den Deckel.
• Stellen Sie den Grill auf einer Platte unter
die Dunstabzugshaube.
• Setzen Sie den Wahlschalter des Grills auf die
Einstellung 5, und warten Sie, bis die Anzeige
erlischt und eine ausreichende Menge Rauch aus
dem Räucherbecher austritt.
• Geben Sie ein wenig Öl auf die flache Seite des
Grills. Legen Sie die Maisscheiben auf die flache
Seite und die Würste auf die gerippte Seite des
Grills. Grillen Sie beides bei geschlossenem Deckel
12-15 Minuten lang. Wenden Sie die Würste
und den Mais 3 Mal.
• Schmecken Sie den Käsedip mit etwas
Chilipulver ab.
• Richten Sie die Würste und den Mais auf
4 angewärmten Tellern an, und reichen Sie den
Käsedip als Beilage. Streuen Sie etwas Chilipulver
auf die Würste.
• Sie können auch mit Rauch grillen, indem Sie
den Räucherbecher des Grills bis zum Rand mit
Holzstückchen füllen.
• Reichen Sie als Beilage einen Salat aus Avocado
und roten Zwiebeln: Schälen Sie 2 Avocados, und
schneiden Sie sie in Streifen. Mischen Sie die Streifen
mit etwas Limettenabrieb, dünnen roten
Zwiebelringen und gehacktem Koriander. Schmecken
Sie mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer ab.
Statt eines selbstgemachten Dips können Sie auch
einen fertigen Käsedip oder eine Salsa verwenden.
Hoofdgerecht voor 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten/
grillen 15 minuten
500 g grillworstjes
2 maïskolven
25 g boter
4 el bloem
250 ml melk
125 g geraspte cheddarkaas
2½ el komijnzaad
olijfolie
chilipoeder
• Haal het vlees 15 minuten voor gebruik uit
de koelkast.
• Haal het blad van de maïskolven en snijd ze met
een scherp mes in schijven van 1 cm. Kook de
schijven ongeveer 5 minuten in water met zout.
Giet af.
• Laat de boter in een middelgrote steelpan op
matig vuur smelten. Roer de bloem erdoor. Schenk
stapsgewijs de melk erbij en blijf roeren tot de
saus is gebonden. Meng al roerend de kaas en 1 tl
komijnzaad door de saus. Blijf roeren totdat de
kaas is gesmolten en alle ingrediënten goed zijn
vermengd. Serveer de kaasdip warm of lauwwarm.
• Vul de rookbeker met het overgebleven
komijnzaad en sluit het deksel.
• Plaats de grill op een snijplank onder de afzuigkap.
• Zet de keuzeknop van de grill op stand 5. Wacht
totdat het lichtje uitgaat en u duidelijk zichtbaar
rook uit de rookbeker ziet komen.
• Sprenkel een beetje olie op het vlakke gedeelte
van de grill. Leg de maïsschijven op het vlakke
deel en de worstjes op het geribbelde deel van de
grill. Sluit het deksel en gril 12 - 15 minuten. Keer
de worstjes en de maïsplakken tijdens het
roosteren 3 keer om.
• Kruid de kaasdip naar smaak met chilipoeder.
• Schik de worstjes en de maïs op 4 warme borden
en serveer de kaasdip er apart bij. Bestrooi de
worstjes met chilipoeder.
• U kunt ook met rook grillen door de rookbeker tot de
rand met houtsnippers te vullen.
• Serveer er een salade van avocado en rode ui bij: schil
2 avocado’s en snijd ze in plakjes. Voeg wat
citroenrasp, rode ui in fijne ringen en gehakte
koriander toe. Maak op smaak af met limoensap,
olijfolie, zout en peper. U kunt de zelfgemaakte
kaasdip ook vervangen door kant-en-klare kaasdip
of salsa.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Tips
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Tips
Stap 1
Stap 2
Stap 3
Tips
Saucisses barbecue à la mexicaine
maïs doux grillé et sauce au fromage épicée
Mexikanische Grillwurst
mit gegrilltem Mais und pikantem Käsedip
Mexicaanse worstjes
met geroosterde maïs en een pikante kaasdip
f d n
e Each portion contains f Contient par portion d Nährwerte pro Portion n Elke portie bevat
645 kcal 645 kcal 645 kcal 645 kcal
33 g protein 33 g de protéines 33 g Eiweiß 33 g eiwit
49 g total fat,
23 g saturated fat 49 g de matière grasse au total,
23 g de graisses saturées 49 g Fett,
davon 23g gesättigte Fettsäuren 49 g vet,
waarvan 23 g verzadigd
18 g carbohydrates 18 g de glucides 18 g Kohlenhydrate 18 g koolhydraten
2 g fibre 2 g de fibres 2 g Ballaststoffe 2 g vezels
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