Philips Viva Collection Más que sopas - Manual (Page 5)

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• e n • p t • e s
CREME DE ALHO FRANCÊS
O alho francês pode ser comprado
em qualquer altura do ano, mas é mais
saboroso de Outubro a Maio.
Sopa:
350 g de alho francês
50 g de batatas
50 g de cebolas picadas
1 dente de alho
750 ml de caldo de galinha
folhas de tomilho fresco
sal e pimenta q.b.
Vinagreta de mostarda:
1 c.c. de mostarda
1 c.c. de alcaparras
½ c.s. de sumo de limão
1 colher de sopa de azeite
salsa fresca
Passos:
• Lave o alho francês e corte em rodelas de
1 cm. Descasque e corte as batatas em
pedaços de 2,5 cm.
• Coloque todos os ingredientes da sopa
na panela, feche a tampa e seleccione o
programa para sopas cremosas.
• Entretanto, misture os ingredientes do
vinagrete numa taça pequena.
• Quando a sopa estiver pronta, abra a tampa
e retire a sopa para taças. Verta um pouco de
vinagrete na sopa e sirva.
Sugestão:
Se desejar, pode servir esta sopa fria. Refrigere-a,
no mínimo, durante 3 horas.
SOPA DE PUERROS
Los puerros están disponibles todo el
año, pero su mejor momento es de
octubre a mayo.
Sopa:
350 g de puerros
50 g de patatas
50 g de cebolla picada
1 diente de ajo
750 ml de caldo de pollo
hojas de tomillo fresco
sal y pimienta al gusto
Vinagreta de mostaza:
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de alcaparras
½ cucharada de zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
perejil fresco
Pasos:
• Lava los puerros y córtalos en rodajas de
1 cm. Pela y corta las patatas en trozos de
2,5 cm.
• Coloca todos los ingredientes en el robot,
cierra la tapa y pulsa el programa de crema.
• Mientras tanto, mezcla los ingredientes de la
vinagreta en un recipiente pequeño.
• Cuando la sopa esté lista, abre la tapa
y viértela en unos cuencos para sopa
adecuados. Añade un poco de vinagreta a la
sopa y sírvela.
Consejo:
Si lo deseas, puedes servir esta sopa fría.
Enfríala al menos durante 3 horas.
LEEK SOUP
Leeks can be found all year round but
they’re at their best from October
through to May.
Soup:
350 g leeks
50 g potato
50 g chopped onions
1 garlic clove
750 ml chicken stock
fresh thyme leaves
pepper & salt, to taste
Mustard vinaigrette:
1 tsp of mustard
1 tsp capers
½ tbsp lemon juice
1 tbsp olive oil
fresh parsley
Steps:
• Rinse the leeks and slice into 1 cm rings.
Peel and cut the potato into 2.5 cm pieces.
• Put all the soup ingredients into the soup
maker, close the lid and press the cream
soup program.
• Meanwhile, mix the vinaigrette ingredients
together in a small bowl.
• When the soup is ready, open the lid and
pour into pretty soup bowls. Swirl some of
the vinaigrette into the soup and serve.
Tip:
You can serve this soup cold if you like. Chill
it for at least 3 hours.