Philips Viva Collection Más que sopas - Manual (Page 21)

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• e n • p t • e s
SOPA DE LENTILHAS COM
MASSA ARTESANAL ERISTE
Esta sopa espessa de massa de ovo
tem um alto teor proteico devido às
lentilhas com pouca gordura e muito
nutritivas.
100 g de lentilhas verdes (demolhadas em
água durante 4 a 5 horas)
2 dentes de alho
50 g de cebolinha verde picada
100 g de cenoura
2 c.s. de azeite
150 g de tomate (conserva)
750 ml de caldo de carne
50 g de massa eriste
sal e pimenta
salsa picada para decorar
Passos:
• Escorra as lentilhas demolhadas e
coloque-as na panela para preparar sopa.
• Descasque o alho e a cenoura. Pique o
alho finamente e corte a cenoura em
pedaços com um tamanho adequado para
comer.
• Coloque o resto dos ingredientes na
panela, feche a tampa e seleccione o
programa para sopas com pedaços.
• Quando a sopa estiver pronta, retire-a
para taças e sirva com um pouco de salsa.
Sugestão:
A massa artesanal eriste é uma especialidade
turca. Se não conseguir encontrá-la numa
loja de produtos turcos, pode substituí-la por
tagliatelle. Não se esqueça de a partir em
pedaços pequenos primeiro.
SOPA DE LENTEJAS CON
FIDEOS ERISTE
Esta sopa de fideos de huevo
gruesos es alta en proteínas gracias
a las lentejas, baja en grasa y muy
completa.
100 g de lentejas verdes (en remojo en
agua durante 4-5 horas)
2 dientes de ajo
50 g de cebolla picada
100 g de zanahorias
2 cucharadas de aceite de oliva
150 g de tomates (de lata)
750 ml de caldo de carne
50 g de fideos eriste
sal y pimienta
perejil picado para decorar
Pasos:
• Escurre las lentejas en remojo y colócalas
en el robot.
• Pela el ajo y las zanahorias. Pica el ajo
en trozos finos y corta las zanahorias en
trozos pequeños.
• Añade el resto de los ingredientes al
robot, cierra la tapa y selecciona el
programa de sopa con trozos.
• Cuando la sopa esté lista, viértela en
cuencos y sírvela con un poco de perejil.
Consejo:
Los fideos eriste son una especialidad turca.
Si no los encuentras en un establecimiento
de productos turcos, puedes sustituirlos por
tallarines. Asegúrate de partirlos antes en
trozos más pequeños.
LENTIL SOUP WITH ERISTE
NOODLES
This thick egg noodle soup is high in
protein because of the lentils, low in fat
and very filling.
100 g green lentils (soaked in water
for 4-5 hours)
2 garlic cloves
50 g chopped onion
100 g carrots
2 tbsp olive oil
150 g tomatoes (can)
750 ml meat stock
50 g eriste noodles
pepper & salt
chopped parsley, to garnish
Steps:
• Drain the soaked lentils and place them
into the soup maker.
• Peel the garlic and carrot. Finely chop
the garlic and cut the carrot in bite-sized
pieces.
• Add the rest of the ingredients to the
soup maker, close the lid and select the
chunky soup program.
• When the soup is ready, pour into bowls
and serve with some parsley.
Tip:
Eriste noodles are a Turkish specialty. If you
cannot find them in your local Turkish shop,
you can use tagliatelle instead. Make sure you
break it into smaller pieces first.