Philips Viva Collection Más que sopas - Manual (Page 24)

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• e n • p t • e s
SOPA FRIA DE LEITELHO
COM CARIL E MALAGUETA
Nos dias quentes de Verão, precisa de algo
frio e refrescante. Esta sopa de leitelho é
a solução.
1 malagueta
500 g de milho doce (enlatado)
150 g de cebolas picadas
2 dentes de alho
1 c.c. de cominhos moídos
1 c.c. de coentros moídos
1 c.c. de caril em pó ou açafrão em pó
550 ml de caldo de legumes
sal e pimenta
500 ml de leitelho
Passos:
• Retire as sementes à malagueta. Escorra o
milho doce.
• Coloque todos os ingredientes, excepto
o leitelho, na panela. Feche a tampa
e seleccione o programa para sopas
cremosas.
• Quando a sopa estiver pronta, abra a
tampa e verta a sopa para um recipiente.
Adicione o leitelho e refrigere durante,
no mínimo, 3 horas (ou de um dia para o
outro) antes de servir.
Sugestão:
Se não tiver leitelho, substitua por 650 ml
de leite com 2½ c.s. de sumo de limão
adicionadas. Deixe o preparado repousar
durante 5 minutos antes de adicionar à sopa.
Sirva com pão pita de boa qualidade ou
com chapatis.
SOPA FRÍA DE SUERO
DE LECHE CON CURRY Y
CHILE
En los calurosos días de verano,
necesitas algo frío y refrescante. Esta
sopa de suero de leche es ideal.
1 chili rojo
500 g de maíz dulce (en lata)
150 g de cebolla picada
2 dientes de ajo
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de cilantro molido
1 cucharada de curry o cúrcuma en polvo
550 ml de caldo de verduras
sal y pimienta
500 ml de suero de leche
Pasos:
• Quita las semillas al chile y escurre el maíz.
• Coloca todos los ingredientes, excepto el
suero de leche, en el robot. Cierra la tapa
y selecciona el programa de sopa suave.
• Cuando la sopa esté lista, abre la tapa y
viértela en un recipiente. Añade el suero
de leche y enfría en el frigorífico durante
al menos 3 horas (o por la noche) antes
de servirla.
Consejo:
Si no tienes suero de leche, utiliza 650 ml de
leche en su lugar y añade 2½ cucharadas de
zumo de limón. Espera 5 minutos antes de
utilizarlo en la receta.
Sírvela con pan de pita o chapatis de buena
calidad.
COLD BUTTERMILK SOUP
WITH CURRY AND CHILLI
On hot summer days, you need
something cool and refreshing.
This buttermilk soup does the trick.
1 red chilli
500 g sweetcorn (can)
150 g chopped onions
2 garlic cloves
1 tsp ground cumin
1 tsp ground coriander
1 tsp curry powder or ground turmeric
550 ml vegetable stock
pepper, salt
500 ml buttermilk
Steps:
• Deseed the chilli. Drain the sweetcorn.
• Place all of the ingredients, except the
buttermilk, into the soup maker. Close the
lid and select the smooth soup program.
• When the soup is ready, open the lid and
pour the soup into a container. Add the
buttermilk and chill for at least 3 hours (or
overnight) in the fridge before serving.
Tip:
If you haven’t got any buttermilk, use 650ml
milk instead and add 2½ tbsp lemon juice.
Leave for 5 minutes before using in the
recipe.
Serve with some good-quality pita bread or
chapatis.