Fagor CHEF XTRA - Manual (Page 30)

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7.2 Schnelle Druckminderung durch Abkühlung.
Lassen Sie einen dünnen Strahl kaltes Wasser über eine Seite des
Deckels laufen, bis der orangefarbene Anzeiger sich senkt. Tauchen Sie
den Dampfkochtopf niemals in Wasser ein, das ist sehr gefährlich.
7.3 Natürliche Druckminderung.
Lassen Sie den Topf in der Position abkühlen, in dem Sie
gekocht haben, beachten Sie dies allerdings bei der Bere-
chnung der Kochzeit.
(für
Modelle
mit
Stoppuhr)
Spinat Bedeckt 4 2
Pferdebohnen Bedeckt 3-4 2
HÜLSENFRÜCHTE:
Erbsen
Bedeckt 20 2
Linsen Bedeckt 15 2
KARTOFFELN:
Kartoffeln mit grüner Sofle
1 Liter auf 1 kg 5-7 2
Kartoffeln auf riojanische Art 3/4 Liter auf 1 kg 5-7 2
FISCH:
Fischtopf mit Thunfisch Nach Geschmack 10
2
Kalmar 2 Tassen 10 2
Tintenfisch Bedeckt 30 2
Forelle
1 Tasse 30 1
Gedämpfte Muscheln 1/2 Liter 20 1
FLEISCH:
Klopse
2 Tassen 10-12 2
Braten Bedeckt 20-22 2
Nierchen in Sherrysofle 2 Sherrygläser voll 5-6 2
Lende vom Ochsen 1 Tasse auf 1,5 kg 15-17 2
Kutteln Bedeckt 25-35 2
Lamm 1/2 Liter auf 1 kg 10-12 2
Kaninchen 1/2 Liter 10-12 2
Wachteln in Sofle 1 Tasse 5-10 2
Huhn in Sherrysofle 1 Tasse 8-9 2
Huhn Bedeckt 15-20 2
DESSERTS:
Milchreis
2 Tassen Milch auf
1 Tasse Reis 6 1
Kompott 2 Tassen 7-8 1
Pudding 1/2 Liter Milch 4-5 1
6.5 Sie können den Chronometer während
des Kochens mit dem Dampfkochtopf
mitnehmen und er wird zu piepen
beginnen, wenn die eingestellte Zeitspanne
abgelaufen ist (für Modelle mit Stoppuhr).
6.6 Schalten Sie das
Kochfeld ab.
7. DRUCk ABLASSEN. Es gibt verschiedene Formen,
um den Druck aus dem Dampfkochtopf abzulassen:
7.1 Schnelles Druckablassen. Setzen
Sie den Dampfkochtopf unter die
Dunstabzugshaube oder stellen Sie sie ihn
ins Freie. Danach stellen Sie das Ventil auf
die Position
. Siehe auch Punkt II.4.2.