Fagor CHEF XTRA - Manual (Page 12)

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7.2 Descompressão rápida por arrefecimento.
Verta uma pequena quantidade de água fria num dos
cantos da tampa até que o indicador laranja desça. Nunca
mergulhe a panela em água, é muito perigoso.
7.3 Descompressão natural.
Se deixar a panela arrefecer na posição em que esteve
a cozinhar, tenha-o em conta quando calcular os tempos
de cozedura.
8. ABERTURA DA pANELA.
(para
modelo
com cro-
nómetro)
CARNE:
Almôndegas
2 taças 10-12 2
Redondo Cobrir 20-22 2
Rins ao Gerês 2 copos de Gerês 5-6 2
Lombo de vaca 1 taça / 1,5 kg. 15-17 2
Tripas Cobrir 25-35 2
Cordeiro 1/2 l. por kg 10-12 2
Coelho 1/2 l. 10-12 2
Codornizes em molho 1 taça de agua 5-10 2
Frango ao Gerês 1 taça 8-9 2
Galinha Cobrir 15-20 2
SOBREMESA:
Arroz doce
2 taças leite 1 arroz 6 1
Compota 2 taças 7-8 1
Pudim 1/2 leite 4-5 1
6.5 Pode levar o cronómetro consigo enquanto
a panela está ao lume, quando tiver
decorrido o tempo marcado, o cronómetro
apita (para modelo com cronómetro).
6.6 Desligue o foco de calor.
7. DESCOMpRESSÃO. Existem vários modos
de descomprimir a panela de pressão:
7.1 Descompressão rápida. Coloque a panela
por baixo do exaustor ou coloque-a ao ar
livre. Depois mude a válvula para a posição
. Ver ponto II.4.2.