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Décongélation, Déshydratation, Mise en conserve – Siemens HC724220 User Manual

Page 49: Attention, Décongélation déshydratation

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Laisser lever de la pâte à la levure du boulanger

1.

Préparer la pâte à la levure du boulanger comme d'habitude,

la placer dans un récipient en céramique résistant à la

chaleur et couvrir.

2.

Préchauffer le compartiment de cuisson comme indiqué.

3.

Eteindre le four et placer la pâte dans le compartiment de

cuisson pour la laisser lever.

Décongélation

Enlever les aliments surgelés de leur emballage et les placer

dans un récipient sur la grille.
Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur

l'emballage.
Les durées de décongélation dépendent de la nature et de la

quantité des aliments.
Placer la volaille dans une assiette, le côté blanc vers le bas.

Déshydratation

Le mode Chaleur tournante 3D

:

est idéale pour la

déshydratation.
Sélectionnez uniquement des fruits et légumes de qualité

irréprochable puis lavez­les soigneusement.
Laissez­les bien égoutter et essuyez­les.
Recouvrez la lèchefrite et la grille de papier cuisson ou

sulfurisé.
Retournez plusieurs fois les fruits ou légumes très juteux.
Une fois le processus de séchage terminé, détachez

immédiatement du papier les aliments déshydratés.

Mise en conserve

Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en

caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si

possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées

dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.

Attention !
N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs

couvercles risqueraient d'éclater.
Utilisez uniquement des fruits et légumes de première qualité.

Lavez­les soigneusement.
Les durées mentionnées dans les tableaux sont indicatives. Elle

peuvent être influencées par la température ambiante, le

nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des

bocaux. Avant de changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si

des bulles montent bien dans les bocaux.

Plat

Récipient

Mode de

cuisson

Température

Durée

Yaourt

Tasses ou pots

Twist-Off

Placer sur le fond

du compartiment

de cuisson

:

Préchauffer à 50 °C
50 °C

5 min.
8 h

Laisser lever de la pâte à

la levure de boulanger

Récipient résistant

à la chaleur

Placer sur le fond

du compartiment

de cuisson

:

Préchauffer à 50 °C
Eteindre l'appareil et mettre la

pâte à la levure dans le com-

partiment de cuisson

5-10 min.
20-30 min.

Aliments surgelés

Accessoire Niveau Mode de

cuisson

Température en °C

p.ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes

avec glaçage au chocolat ou du sucre glacé, fruits, poulets, sau-

cisses et viande, pain et petits pains, gâteau et autres pâtisseries

Grille

2

A

le thermostat reste sur 0

Fruits et herbes

Accessoire

Niveau

Mode de

cuisson

Température

Durée

600 g de tranches de pommes

Lèchefrite + grille

3+1

:

80 °C

env. 5 h

800 g de poires en quartier

Lèchefrite + grille

3+1

:

80 °C

env. 8 h

1,5 kg de quetsches ou de

prunes

Lèchefrite + grille

3+1

:

80 °C

env. 8-10 h

200 g d'herbes aromatiques, net-

toyées

Lèchefrite + grille

3+1

:

80 °C

env. 1½ h