Volaille – Siemens HC724220 User Manual
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Volaille
Les données de poids dans le tableau concernent la volaille
non farcie et prête à cuire.
En cas de volaille entière, placez-la sur la grille, le côté blanc
vers le bas. Retourner après les
Z
du temps indiqué.
Retourner les pièces à rôtir, telles que du rôti de dinde ficelé ou
du blanc de dinde, après la moitié du temps indiqué. Retourner
les morceaux de volaille après les
Z
du temps.
Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes. La
graisse peut ainsi s'écouler.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante,
enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus
d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson.
Viande
Poids
Accessoires et
récipients
Niveau
Mode de
cuisson
Température
en °C, posi-
tion gril
Durée
en minutes
Boeuf
Rôti de boeuf à braiser
1,0 kg
Fermé
2
%
200-220
120
1,5 kg
2
%
190-210
140
2,0 kg
2
%
180-200
160
Filet de boeuf, médium
1,0 kg
Ouvert
2
%
210-230
70
1,5 kg
2
%
200-220
80
Rosbif, médium
1,0 kg
Ouvert
1
4
210-230
50
Steaks, médium, 3 cm d'épais-
seur
Grille
5
(
3
15
Veau
Rôti de veau
1,0 kg
Ouvert
2
%
190-210
100
2,0 kg
2
%
170-190
120
Porc
Rôti sans couenne (p.ex. échine) 1,0 kg
Ouvert
1
4
200-220
100
1,5 kg
1
4
190-210
140
2,0 kg
1
4
180-200
160
Rôti avec couenne (p.ex.
épaule)
1,0 kg
Ouvert
1
4
200-220
120
1,5 kg
1
4
190-210
150
2,0 kg
1
4
180-200
180
Kasseler avec os
1,0 kg
Fermé
2
%
210-230
70
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium 1,5 kg
Ouvert
1
4
150-170
120
Viande hachée
Rôti de viande hachée
de 500 g de
viande
Ouvert
1
4
170-190
70
Saucisses
Saucisses
Grille
4
(
3
15
Volaille
Poids
Accessoires et
récipients
Niveau
Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée
en minutes
Poulet, entier
1,2 kg
Grille
2
4
200-220
60-70
Poularde, entière
1,6 kg
Grille
2
4
190-210
80-90
Poulet, demi
de 500 g
Grille
2
4
200-220
40-50
Morceaux de poulet
de 300 g
Grille
3
4
200-220
30-40
Canard, entier
2,0 kg
Grille
2
4
170-190
90-100
Oie, entière
3,5-4,0 kg
Grille
2
4
160-170
110-130
Dindonneau, entier
3,0 kg
Grille
2
4
170-190
80-100
Gigot de dinde
1,0 kg
Grille
2
4
180-200
90-100