Convention cooking_w11281994, Air fry basket_w11637359a, Air fry_w11637359a – KITCHENAID 30 Inch Slide-In Induction Range Owners Guide User Manual
Page 84: Cocción por convección, Canasta para freír sin aceite, Air fry (freír sin aceite)
Cocción por convección
En un horno por convección, el aire caliente que hace circular el
ventilador distribuye el calor continuamente y con más
uniformidad que el movimiento natural del aire en un horno
térmico estándar. Este movimiento de aire caliente ayuda a
mantener una temperatura uniforme en todo el horno, cocina los
alimentos más uniformemente y deja las superficies crujientes a
la vez que atrapa la humedad y hace que los panes salgan con
cortezas más crujientes.
Durante
los
ciclos
de
horneado
o
asar
a
la
parrilla
por
convección,
los
elementos
calentadores
o
de
convección
se
encienden
y
apagan
a
intervalos,
mientras
el
ventilador
hace
circular
aire
caliente.
Durante
el
asado
a
la
parrilla
por
convección,
los
elementos
calentadores
o
de
convección
se
encienden
y
apagan
a
intervalos.
Si
se
abre
la
puerta
del
horno
durante
la
cocción
por
convección,
el
ventilador
se
apagará
de
inmediato.
Se
encenderá
nuevamente
cuando
cierre
la
puerta
del
horno.
Por
medio
de
la
cocción
por
convección,
la
mayoría
de
los
alimentos
puede
cocinarse
a
una
temperatura
más
baja
y/o
un
tiempo
de
cocción
menor
que
en
un
horno
térmico
estándar.
Según
el
modo
de
cocción
seleccionado,
la
conversión
EasyConvect
™
puede
reducir
automáticamente
la
temperatura
estándar
de
la
receta
y/o
el
tiempo
que
ingresa
para
la
cocción
por
convección.
Si
elige
no
usar
la
conversión
EasyConvect
™
,
use
la
siguiente
tabla
como
guía.
Modo de cocción
por convección
Pautas de tiempo y temperatura
Convection Bake
(Hornear por
convección)
Temperatura menor, 25 °F (15 °C),
posible reducción del tiempo de cocción
Convection Roast
(Asar por
convección)
Reducción del tiempo de cocción en
hasta un 30 %
Convection Broil
(Asar a la parrilla
por convección)
Reducción del tiempo de cocción
Opciones de convección
Convect Bake (Hornear por convección): horneado en varias
parrillas para galletas, bizcochos, panes, guisados, tartas, tortas y
pasteles
Convect Roast (Asar por convección): pollo o pavo entero,
verduras, asados de cerdo y de carne de res
Convect Broil (Asar a la parrilla por convección): cortes más
gruesos o piezas de carne, pescado o ave de forma irregular
Canasta para freír sin aceite
Parte de lo que hace que las freidoras de aire sean tan eficientes
para hacer que su comida quede crujiente tiene que ver con la
canasta perforada que está diseñada para freír sin aceite. La
cesta permite que el aire caliente circule por toda la superficie de
los alimentos.
Cuando utilice la función Air Fry (Freír sin aceite), coloque la
cesta encima de una bandeja para hornear grande para recoger
las migas, el aceite y mitigar el humo. Coloque la cesta y la
bandeja en la posición de rejilla 4 del horno para aumentar el flujo
de aire y la circulación. Consulte Colocación de las rejillas y los
utensilios para hornear para obtener más detalles. Evite usar más
de una canasta para evitar que los alimentos se cocinen de forma
dispareja.
Air Fry (Freír sin aceite)
Mientras se fríe sin aceite, los elementos calefactores y el
ventilador de convección se encienden y apagan en intervalos
para mantener la temperatura del horno mientras el ventilador
hace circular el aire caliente. Cierre la puerta del horno para
garantizar la temperatura adecuada.
IMPORTANTE:
Los tiempos de cocción, las temperaturas y las
instrucciones generales pueden variar según la receta.
Freír sin aceite en una cavidad de horno grande permite freír más
alimentos a la vez, por lo que cabe esperar tiempos de horneado
más largos.
�
Al freír sin aceite, los alimentos deben estar espaciados
uniformemente en la canasta para freír en una sola capa.
�
Consulte las instrucciones de los alimentos envasados para
hornear en horno convencional con respecto al tiempo y la
temperatura para freír sin aceite.
�
Para recetas de alimentos frescos con tiempos de horneado
de más de 30 minutos, se recomienda un precalentamiento de
5 a 10 minutos.
�
Para alimentos congelados, con hueso o densos con tiempos
de cocción de menos de 15 minutos, es posible que se
requiera tiempo adicional.
�
No se recomienda usar rebozado húmedo cuando se fríe sin
aceite.
�
Para obtener el mejor rendimiento, agite o voltee los alimentos
a la mitad del tiempo de horneado. Asegúrese de cerrar la
puerta del horno después de sacar e introducir de nuevo los
alimentos en la cavidad.
�
Rocíe la canasta de la freidora de aire para evitar que los
alimentos se peguen a la canasta.
NOTA:
Los alimentos grasientos pueden producir humo durante
el ciclo de fritura sin aceite. El uso adecuado de la canasta para
freír sin aceite y la bandeja para hornear ayudará a reducir la
producción de humo. Mantener un horno y una bandeja para
hornear limpios también ayudará a reducir la cantidad de humo.
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