Bosch 800 Series 30 Inch Freestanding Dual Fuel Range Use and Care Manual - Manual (Page 71)

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Agneau
Gigot, désossé,
2 lbs-4.5 lbs
(900 g-1,8 kg).
rôtissage par
conv.
325°F*
(163 C)
2 ou 3 Moyen, sai-
gnant 145 F
(63 °)
25-30 min/lb. Non entre 10 et
15 min.
Gigot, désossé,
2 lbs-4.5 lbs
(900 g-1,8 kg).
rôtissage par
conv.
325°F*
(163 C)
2 ou 3 Moyen,
160 °F
(71 °C)
30-35 min/lb Non entre 10 et
15 min.
Côtelettes, 1 po
(2,5 cm) d'épais-
seur
gril Élevé* 5 Moyen, sai-
gnant 145 F
(63 °)
Côté 1 : 4 à 6 min.
Côté 2 :4 à 5 min.
Non entre 10 et
15 min.
Côtelettes, 1 po
(2,5 cm) d'épais-
seur
gril Élevé* 5 Moyen,
160 °F
(71 °C)
Côté 1 : 5 à 7 min.
Côté 2 :5 à 6 min.
Non aucun
Porc
Rôti de longe,
2.2 lbs-6.5 lbs
(0,2 kg-2,72 kg).
rôtissage par
conv.
350 °F
(177 °C)
2 Moyen,
160 °F
(71 °C)
16-25 min/lb. Non aucun
Côtelettes, 0.3 à
0.4 lbs (0,136 à
0,181 kg).
gril Élevé 5 160 °F
(71 °C)
Côté 1 : 8 à
12 min.
Côté 2 :6 à
10 min.
Non aucun
Saucisse, fraîche gril Élevé 5 170 °F
(75 °C)
Côté 1 : 5 à 7 min.
Côté 2 :4 à 6 min.
Non aucun
Filet, 2 lbs-3 lbs
(900 g-1,4 kg)
rôtissage par
conv.
425 °F
(218 °C)
2 Moyen,
160 °F
(71 °C)
15-28 min/lb. Non aucun
Volaille
Poulet
Poitrines avec os
gril Élevé 4 170 °F
(75 °C)
Côté 1 : 15 à
20 min.
Côté 2 :13 à
18 min.
Non aucun
Cuisses avec os gril Élevé 4 180 F
(82°C)
Côté 1 : 12 à
15 min.
Côté 2 :9 à
11 min.
Non aucun
Poulet entier 3-
6.6 lbs (1,36-
3 kg).
rôtissage par
conv.
375°F*
(190 C)
2 180 F
(82°C)
15-25 min/lb. Non aucun
Poulets de Cor-
nouaille, 1.5 à
3 lbs (680 g à
1,36 kg).
rôtissage par
conv.
350 °F
(175 °C)
2 180 F
(82°C)
45 à 75 min,
temps de cuisson
total
Non aucun
Dinde
Aliment Mode de
cuisson
recommandé
Tempéra-
ture du
four
Posi-
tion de
la grille
Tempéra-
ture de cuis-
son interne
Temps de cuisson Nourriture
couverte
Temps de
repos
*Préchauffez le four
Les temps de rôtissage sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande.
Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour une farce de volaille
est de 165 °F (75 °C).
Remarque : : La USDA recommande de mesurer la température interne des aliments à l’aide d’un thermomètre à
viande numérique.