Bosch 800 Series 30 Inch Freestanding Dual Fuel Range Use and Care Manual - Manual (Page 51)

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Remarque concernant les ustensiles
Les informations et conseils suivants ont été fournis pour
vous aider à économiser de l'énergie et à éviter
d'endommager vos ustensiles de cuisine.
Ustensile de cuisson convenable
Les poêles d'un diamètre inférieur à 4,7 po (120 mm)
ou supérieur à 11,0 po (280 mm) ne doivent pas être
utilisées. Si vous utilisez des casseroles plus grandes,
celles-ci ne doivent pas dépasser les bords de l'appareil.
Recommandations en matière
d’ustensiles de cuisson
Remarque : Il est possible de percevoir une déformation
temporaire de l’acier de la surface de cuisson lorsque
vous utilisez certaines casseroles ou poêles. La
déformation temporaire est normale et n’influence pas la
fonctionnalité de l’appareil électroménager.
Ustensile de cuisson adéquat
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Les casseroles à fond d’aluminium ou de cuivre
conduisent la chaleur de façon uniforme.
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Les casseroles en acier inoxydable sans autres
métaux n’offrent pas toujours une cuisson uniforme.
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Les ustensiles de fonte absorbent la chaleur lentement
et cuisent plus uniformément à réglage moyen-faible.
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Des casseroles résistantes à fond plat sont stables et
distribuent la chaleur uniformément.
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NE PAS UTILISER de casseroles minces, voilées,
bosselées ou sillonnées, car elles ne distribuent pas la
chaleur uniformément.
Tout type
Flamme double
Grand
Élevé Élevé
Riz
Riz blanc Grand Élevé Faible
Riz brun Grand Élevé Faible
Sauces
Sauce tomates : Marinara,
bolognaise
Flamme double Élevé Faible
Sauces à base de crème :
Alfredo, au fromage
Flamme double Moyenne Faible
Sauces à base de beurre :
Béarnaise, Hollandaise
Grand
Petit
Moyenne Faible
Soupes et bouillons
Soupe crémeuse
Flamme double
Grand
Moyenne Faible
Soupe à base de bouillon
Flamme double
Grand
Élevé Faible
Bouillon : Bœuf, poulet,
légumes
Flamme double
Grand
Élevé Faible
Légumes
Frais
Grand
Petit
Élevé Moyenne
Produits
Grand
Petit
Élevé Moyenne
Nourriture Brûleur
Niveau de température de
cuisson
Débutez la cuisson
(bouillir, fondre, dorer, frire,
etc.)
Niveau de température de cuisson
Poursuivre la cuisson
(mijoter, braiser, pocher, maintenir
chaud, etc.)
Brûleur Diamètre recommandé de la base
du fond de la casserole
Petit brûleur 5 po - 8 po (127 - 203 mm)
Grand brûleur 7 po - 9 1 /
2
po (178 - 240 mm)
Brûleur à
flamme double
7 po - 11 po (178 - 280 mm)