Bosch MUZXLVE1 VitalEmotion pour les maîtres du pain le kit VitalEmotion est composé dun moulin à céréales dun mini-hachoir Multi-mixer et de 3 disques - Manual (Page 46)

46 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Απόδοση άλεσης στη βαθμίδα λειτουργίας 7
Σε περίπτωση που χρειάζεστε ανάλογα για
σκοπούς ψησίματος, μπορείτε να αλέσετε
τους λιναρόσπορους γρήγορα και πολύ
λεπτά, αν πριν την άλεση, τους ανακα-
τέψετε με δημητριακά.
Η βρώμη είναι μαλακότερη από τα άλλα
είδη δημητριακών. Γι' αυτό δεν μπορείτε
να την αλέσετε τόσο λεπτά όπως αυτά.
Κι εδώ μπορείτε να πετύχετε καλύτερο
αποτέλεσμα αν την βάλετε στον καταψύκτη
και την αλέσετε αμέσως, μόλις την βγάλετε.
Σημαντική υπόδειξη:
Επειδή τα δημητριακά είναι μια φυσική και
ζωντανή ”αποθήκη της φύσης”, οπότε είναι
υδροσκοπικά, πρέπει να σας τονίσουμε,
ότι είναι απαραίτητη η αποθήκευσή τους
σε ξηρό μέρος. Τα δημητριακά με υγρασία
οδηγούν στην ανώμαλη άνοδο θερμοκρα-
σίας, πράγμα το οποίο φαίνεται σαφώς,
όταν βουλώνει η ζώνη άλεσης του χαλύβδι-
νου κωνικού μηχανισμού άλεσης και δεν
είναι πλέον δυνατή η λεπτή άλεση.
Η δυσκολία στη λεπτή άλεση μπορεί να είναι
μία ένδειξη, ότι τα δημητριακά έχουν υψηλή
υγρασία.
Δοκιμή υγρασίας
Μία απλή δοκιμή είναι να συνθλίψετε τα
αγαθά για άλεση ανάμεσα σε δύο σκληρά
αντικείμενα. Το ακατάλληλο αγαθό άλεσης,
δηλ. αυτό με υψηλή υγρασία, μπορεί να
πατικωθεί χωρίς να σκάσει, σαν νιφάδα
βρώμης, οπότε αν χρειάζεται στεγνώστε το.
Μπορείτε να βάλετε επίσης ένα δείγμα
του αγαθού άλεσης μερικές ώρες στον
καταψύκτη και κατόπιν να το επεξεργα-
στείτε αμέσως σε λεπτή άλεση.
Αν το αγαθό μπορεί μετά την κατάψυξη να
λεπτοαλεστεί, τότε αυτό είναι μια σαφής
ένδειξη ότι το δημητριακό είχε προηγου-
μένως υψηλή υγρασία.
el
Είδος δημητ-
ριακών
Απόδοση άλεσης
στη ρύθμιση
Λεπτή άλεση
(1)
Χοντρό
(6)
Σιτάρι 80 g/min 270 g/min
Σίκαλη 70 g/min 230 g/min
Φαγόπυρο 80 g/min 190 g/min
Κριθάρι 80 g/min 300 g/min
Βρώμη 50 g/min 170 g/min
Κεχρί 80 g/min 200 g/min
Ρύζι 70 g/min 190 g/min
Λιναρό-
σποροι *
15 g/min –
Παπαρουνό-
σποροι *
70 g/min –
* Οι λιναρόσποροι και οι παπαρουνόσπο-
ροι περιέχουν έλαια, μία πολύ λεπτή
ρύθμιση έχει ως αποτέλεσμα ελάχιστη
απόδοση άλεσης. Καλύτερο αποτέ-
λεσμα θα πετύχετε, αν τα αλέσετε
κατεψυγμένα.
Τηρούμε το δικαίωμα αλλαγών.