Bosch MUZXLVE1 VitalEmotion pour les maîtres du pain le kit VitalEmotion est composé dun moulin à céréales dun mini-hachoir Multi-mixer et de 3 disques - Manual (Page 38)

38 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Capacidad de molido en la posición
de trabajo 7
En caso de requerir el producto que se desea
preparar lino finamente molido, las semillas
de lino se pueden moler con rapidez y con
un grado de molido fino mezclándolas con
el cereal antes de proceder al molido.
La avena es un cereal blando, por lo que
no se puede moler con un grado de molido
tan fino como otros cereales más duros.
También en este caso podrá usted obtener
un mejor resultado congelando previamente
la avena en el congelador y moliéndola
inmediatamente después de retirarla
del congelador.
Advertencia importante:
Al ser los cereales unas conservas «natura-
les y vivas», con propiedades higroscópicas,
es imprescindible asegurar un almacena-
miento seco de los mismos.
En los cereales húmedos se produce un
calentamiento anormal; esto se manifiesta
durante el proceso de molido por la obstruc-
ción de las muelas de acero del molinillo,
impidiendo efectuar un molido fino.
Las dificultades a la hora de efectuar un
molido fino de los cereales pueden ser un
indicio de que los cereales están húmedos.
Prueba del grado de humedad
Una manera fácil y eficaz de comprobar
el grado de humedad del producto que
se desea moler es aplastarlo entre dos
objetos duros. Un producto inadecuado para
el molido, es decir, demasiado húmedo,
se deja aplastar sin chasquidos, formando
como copos de avena.
En caso necesario, deberá dejarse secar los
cereales. Otra posibilidad es colocar una
prueba del cereal que se desea moler
y dejarla varias horas en el congelador,
moliéndola a continuación con un grado
de molido fino. Si el cereal se puede moler
con un grado de molido fino tras congelarlo,
ello es un indicio de que estaba demasiado
húmedo.
es
Tipo de
cereal
Capacidad de molido
con grado de molido
Fino (1) Grueso (6)
Trigo 80 g/min 270 g/min
Centeno 70 g/min 230 g/min
Trigo
sarraceno
80 g/min 190 g/min
Cebada
desnuda
80 g/min 300 g/min
Avena
desnuda
50 g/min 170 g/min
Mijo 80 g/min 200 g/min
Arroz 70 g/min 190 g/min
Semillas
de lino *
15 g/min –
Semillas
de ador-
midera *
70 g/min –
* Las semillas de lino y adormidera son
oleaginosas. Un grado de molido muy fino
reduce considerablemente la capacidad
de molido del aparato. Usted podrá obte-
ner un mejor resultado, moliendo estas
semillas en estado congelado.
Nos reservamos el derecho
de introducir modificaciones.