Bosch MUZXLVE1 VitalEmotion pour les maîtres du pain le kit VitalEmotion est composé dun moulin à céréales dun mini-hachoir Multi-mixer et de 3 disques - Manual (Page 28)

28 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
 Maleringen og malekjeglen må kun ren-
gjøres med en tørr børste.

Ikke legg kassen ned i vaskevannet,
den må kun tørkes av utvendig med
en fuktig klut.
For rengjøring av utløpsåpningen kan
utkastsjakten klaffes ned (bilde ).

Påfyllingsbeholderen kan rengjøres
i oppvaskmaskin.
 Kornmøllen må oppbevares i et tørt rom.
Henvisninger for malingen
Kornmøllen egner seg for alle kornsorter
(unntatt mais), valmuefrø, linkorn, sesam,
bokhvete osv. Også urter, krydder og kaffe
lar seg godt male.
Kornet må være tørt, ellers kan maleverket
klebe fast. Derfor må det som skal males
oppbevares på et tørt sted åpent hhv.
i en jutesekk. Lagringstemperaturen må ikke
overskride 40 °C.
De verdiene som er ført opp i den under-
stående tabellen, er retningsverdier og er
avhengige f.eks. av innholdet av fuktighet
eller grotid (sommer eller vinter).
For maling blir kjøkkenmaskinen drevet
på trinn 7. Ved meget fin innstilling kan det
også brukes trinn 5, for ikke å oppvarme
kornet for mye.
Maleytelse ved trinn 7
Dersom dette er ønskelig for bakingen, kan
linkorn finmales hurtig og meget fint idet du
blander linkornet med kornet før malingen.
Havre er mykere enn andre korntyper.
Denne lar seg derfor ikke male så fint som
de andre. Du kan også her oppnå et bedre
resultat dersom du fryser ned havren i fryse-
skapet og maler den straks etter at du har tatt
ut den.
Viktig henvisning:
Da korn er en naturlig og levende “natur-
konserve” og er derfor hydroskopisk
(tiltrekker seg vann), skal det gang på gang
henvises om at det er absolutt nødvendig
med en tørr lagring. Fuktig korn fører til at det
oppstår anormal oppvarming, noe som
kan oppdages i og med at malesonene
på stålkjeglen i maleverket blir stoppet
til og det ikke er mulig å måle fint lenger.
Vanskeligheter med finmalingen kan være
et bevis på at kornet er altfor fuktig.
Fuktighetstest
En enkel test er å trykke kornet mellom
to harde gjenstander. Uegnet, altså altfor
fuktig korn, lar seg trykkes flat som havregryn
uten å knekke; evt. må kornet tørkes lenger.
Du kan også legge en prøve på det som skal
males i fryseskapet noen timer og deretter
straks bearbeide på finmalingsstilling.
Dersom kornet etter frysingen lar seg male
fint, er dette et tydelig tegn på at kornet var
fuktig på forhånd.
no
Korntype Maleytelse ved innstilling
fint (1) grovt (6)
Hvete 80 g/min 270 g/min
Rug 70 g/min 230 g/min
Bokhvete 80 g/min 190 g/min
Rent bygg 80 g/min 300 g/min
Ren havre 50 g/min 170 g/min
Hirse 80 g/min 200 g/min
Ris 70 g/min 190 g/min
Linkorn * 15 g/min –
Valmuefrø * 70 g/min –
* Linkorn og valmuefrø er oljeholdige,
en meget fin innstilling gir lav maleytelse.
Et bedre resultat oppnåes dersom
du maler disse i frossen tilstand.
Endringer forbeholdes.