Bosch MUZXLVE1 VitalEmotion pour les maîtres du pain le kit VitalEmotion est composé dun moulin à céréales dun mini-hachoir Multi-mixer et de 3 disques - Manual (Page 25)

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 25
 Læg ikke huset i opvaskevand; huset må
kun tørres af udvendig med en fugtig
klud.
Udkastningsskakten kan klappes ned til
rengøring af udgangsåbningen (billede
).
 Påfyldningsbeholderen kan tåle
opvaskemaskine.

Opbevar kornmøllen i et tørt rum.
Henvisninger til maling
Kornmøllen er egnet til alle kornsorter (und-
tagen majs), birkes, hørfrø, sesam, bog-
hvede osv. Den er også god til at male
krydderurter, krydderier og kaffe.
Kornet skal være tørt, da det ellers klæber
fast til maleværket. Kornet bør derfor
opbevares et tørt sted eller i en jutesæk.
Opbevaringstemperaturen må ikke over-
skride 40 °C.
Værdierne i efterfølgende tabel er vejle-
dende værdier og afhænger af f.eks. fugtig-
hedsgrad eller dyrkningstid (sommer eller
vinter).
Til maling bruges køkkenmaskinen på trin 7.
Er indstillingen meget fin, kan man bruge
trin 5, så kornet ikke opvarmes alt for meget.
Malekapacitet ved trin 7
Hvis det ønskes til bagning, kan hørfrø males
hurtigt og meget fint ved at blande det med
kornet, før maling finder sted.
Havre er blødere end andre kornarter.
Derfor kan den ikke males helt så fint som
disse. Her kan man også opnå et bedre
resultat ved at fryse havren i fryseren
og male den, så snart den tages ud
af fryseren.
Vigtig henvisning:
Da korn er en naturlig og levende „natur-
konserve“ og derfor hydroskopisk, skal der
altid gøres opmærksom på, at korn skal
opbevares et tørt sted. Især fugtigt korn
medfører, at der opstår en anormal
opvarmning, hvilket ses ved, at stålkegle-
maleværkets malezone belastes, hvorved
en finmaling ikke mere er mulig.
En vanskelig finmaling kan være tegn på,
at kornet er for fugtigt.
Fugtighedstest
En nem test består i at knuse kornet mellem
to hårde genstande. Er kornet for fugtigt
og derfor uegnet, kan det trykkes fladt lige
som havregryn uden at det knækkes;
lad det i givet fald tørre. Man kan også lægge
en prøve af kornet et par timer i fryseren
og herefter male det med det samme
på finmalingsstilling. Kan kornet males fint
efter indfrysningen, er det et tydeligt tegn på,
at kornet forinden var fugtigt.
da
Kornart Malekapacitet ved indstilling
Fin (1) Grov (6)
Hvede 80 g/min 270 g/min
Rug 70 g/min 230 g/min
Boghvede 80 g/min 190 g/min
Byg uden
skal
80 g/min 300 g/min
Havre uden
skal
50 g/min 170 g/min
Hirse 80 g/min 200 g/min
Ris 70 g/min 190 g/min
Hørfrø * 15 g/min –
Birkes * 70 g/min –
* Hørfrø og birkes er olieholdige, en for fin
indstilling giver en dårlig malekapacitet.
Et bedre resultat opnås ved at male disse
i frossen tilstand.
Ændringer forbeholdes.