Philips HR7766 - Manual (Page 162)

2 Decojiţi portocalele şi tăiaţi-le în bucăţi care să încapă în tubul de alimentare al storcătorului.
3 Asamblaţi storcătorul şi stoarceţi toate ingredientele.
tort de ciocolată
Ingrediente pentru cocă:
- 140 g unt moale
- 110 g zahăr glazurat
- 140 g ciocolată
- 6 albuşuri
- 6 gălbenuşuri
- 110 g zahăr tos
- 140 g făină de grâu
- 1 pliculeţ praf de copt
Umplutură:
- 200 g gem de caise
Glazură:
- 125 ml apă
- 300 g zahăr
- 250 g ciocolată rasă
Ornare:
- Frişcă
1 Încălziţi cuptorul la 160°C.
2 Utilizaţi blocul tăietor în castronul robotului de bucătărie pentru a amesteca untul cu zahărul
glazurat.
3 Topiţi ciocolata şi încorporaţi-o în compoziţie.
4 Adăugaţi gălbenuşurile, unul câte unul, şi amestecaţi până când compoziţia devine cremoasă.
5 Utilizaţi telul în formă de balon în castronul robotului de bucătărie pentru a bate albuşurile
cu zahărul tos până când obţineţi o spumă consistentă. Încorporaţi uşor spuma obţinută în
compoziţie.
6 Puneţi compoziţia într-o formă de tort detaşabilă, unsă cu unt (24 cm). Coaceţi timp de o oră
la 160°C.
Notă: Lăsaţi uşa cuptorului uşor întredeschisă în primele 15 minute.
7 Lăsaţi blatul să se răcească uşor în forma de copt. Apoi răsturnaţi-l pe un grătar pentru a se
răci complet.
8 Tăiaţi blatul în două, pe orizontală. Pe un strat întindeţi o parte din gemul de caise şi puneţi
stratul de deasupra peste celălalt.
9 Încălziţi restul gemului de caise până când devine siropos şi întindeţi-l pe stratul de deasupra.
10 Preparaţi glazura. Fierbeţi apa, adăugaţi zahărul şi ciocolata şi lăsaţi la foc mic. Amestecaţi
continuu până când glazura capătă o consistenţă moale şi poate fi întinsă. Întindeţi glazura pe
tort şi daţi la rece.
11 Serviţi tortul cu frişcă.
RoMână 162