Dacor Contemporary 36 Inch Freestanding Professional Gas Smart Range Use and Care Manual - Manual (Page 269)

Français 53
Utilisation du f
our
Mode Instruction
Levage du pain
• La fonction Levage du pain utilise une température optimale pour le processus
de levée du pain.
- 95 °F/105 °F
• Pour de meilleurs résultats, démarrez toujours l'option Levage du pain dans un
four froid.
• Le mode Levage du pain fonctionne correctement uniquement si la
température du four est inférieure à 125 °F.
• La température de précuisson n'est pas suffisamment élevée pour conserver
les aliments au chaud.
• Placez la pâte dans un récipient résistant à la chaleur sur la grille à la position
2 ou 3 et couvrez-la avec un tissu ou un film plastique. Il peut s'avérer
nécessaire d'immobiliser le film plastique sous le récipient, afin qu'il ne soit pas
soulevé par la ventilation du four.
• Pour éviter d'abaisser la température du four et d'augmenter le temps de
précuisson, n'ouvrez pas la porte du four.
Cuisson sur
pierre
• Accessoire en pierre nécessaire.
• Cuisson sur une pierre pour pizza et pain.
• Préchauffez toujours avec une pierre pour de meilleures résultats. Le
préchauffage prend environ 30 minutes.
• Lorsque le signal sonore retentit, placez la pizza ou le pain sur la grille en
position 1 ou 2.
Déshydratation
• Le mode Déshydratation assèche les aliments ou retire l'humidité qu'ils
contiennent via la circulation de la chaleur.
• Une fois que les aliments sont déshydratés, conservez-les dans un endroit frais
et sec.
• Pour des fruits, ajoutez du jus de citron ou d'ananas ou saupoudrez du sucre
sur les fruits pour qu'ils conservent leur caractère sucré.
Catégorie Hauteur de grille Température (°F)
Légumes ou Fruits 2 ou 3 105-150
Viande 2 ou 3 145-225
REMARQUE
• Le préchauffage n'est pas nécessaire pour le Mode spécial, sauf pour le mode Cuisson sur pierre.
• Un signal sonore est émis si le réglage de la température est hors des limites.
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