Philips HR7758 - Manual (Page 76)

ROMÂNĂ 76
B Spălaţi carnea şi tăiaţi-o în cubuleţe cu latura de
2 cm. Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o în bolul pentru
prepararea alimentelor cu ajutorul cuţitului.
Curăţaţi ardeiul de seminţe şi tăiaţi-l rondele
folosind discul reglabil de tranşare. Curăţaţi roşia
de coajă, scoateţi sâmburii şi tăiaţi-o feliuţe. Căliţi
ceapa în ulei până se înmoaie. Luaţi-o de pe
aragaz şi presăraţi paprika, adăugaţi carnea şi
lăsaţi să se prăjească la foc iute câteva minute,
amestecând continuu. Adăugaţi ardeiul, roşia şi
sare după gust, acoperiţi tigaia şi lăsaţi să fiarbă
înăbuşit la foc potrivit până se frăgezeşte.
B Între timp, curăţaţi morcovii şi tăiaţi-i felii cu
ajutorul discului reglabil de tranşare, apoi curăţaţi
şi tăiaţi cartofii cubuleţe. Adăugaţi-i peste carne şi
turnaţi o cantitate de apă suficientă pentru supa
pe care doriţi s-o preparaţi (aprox. 1,2 litri).
Condimentaţi cu un vârf de cuţit de chimen şi
lăsaţi să fiarbă la foc mic până se frăgezeşte,
adăugând puţină sare, dacă este necesar.
B A se servi fierbinte. Puteţi garnisi cu rondele de
ardei şi puteţi pune ardei iute roşu pe o farfurie
separată.
Tartă cu căpşuni
Ingrediente:
- 100 g margarină
- 100 g zahăr
- 3 gălbenuşuri
- 240 g făină
- 100 g nucă de cocos
Umplutură:
- 80 g zahăr
- 2 linguriţe suc de lămâie
- 400 g brânză de vaci
- 500 g căpşuni
Glazură:
- 500 g căpşuni
- 250 ml apă
- 120 g zahăr
- 60 g amidon
Garnitură:
- 250 g frişcă
B Încălziţi cuptorul la 180cC. Frecaţi margarina cu
zahărul în bol cu ajutorul cuţitului din oţel
inoxidabil.
B Încorporaţi gălbenuşul, apoi făina şi fulgii de nucă
de cocos. Puneţi coca în tavă, presaţi marginile şi
înţepaţi-o cu o furculiţă. Coaceţi 15-20 de minute
până se rumeneşte. Lăsaţi tarta să se răcească
pe un grătar. Mixaţi zahărul, sucul de lămâie şi
brânza de vaci în bol până se omogenizează cu
ajutorul accesoriului de frământare. Întindeţi
crema obţinută pe tarta răcită. Aranjaţi o parte
din căpşuni deasupra tartei (cu vârful în sus).
Introduceţi tarta în frigider.
B Preparaţi glazura. Omogenizaţi căpşunile rămase
cu apa şi zahărul în vasul blenderului. Dizolvaţi
amidonul în 125 ml din compoziţia de căpşuni.
Daţi în clocot crema de căpşuni. Când începe să
clocotească, adăugaţi amidonul dizolvat. Cu o
lingură, adăugaţi glazura fierbinte peste căpşuni şi
lăsaţi la rece timp de 2 ore. Ornaţi cu frişcă
bătută foarte bine.