Silvercrest SKMP 1200 A2 - Manual (Page 81)

SKMP 1200 A2 79
CZ
15. Vyjměte mísu na míchání a nechte těsto
vypadnout na dobře pomoučenou
desku.
16.Povrch těsta dobře poprašte moukou.
17. Těsto krátce prohnětejte a vytvarujte z
něj kouli.
18.Tuto kouli umístěte do uzavíratelné
nádoby a nechte ji stát po dobu 24
hodin v ledničce.
19. Vyjměte těsto z ledničky a položte ho
opět na pomoučenou desku.
20.Těsto dobře posypejte moukou a krátce
ho prohnětejte, aby byla vytvarována
pěkná koule.
21. Těsto je nyní hotové a můžete formovat a
pokládat podklad pizzy.
Upozornění:
• Droždí nemusí být před použitím
rozpuštěno ve vodě.
• Používá se mnohem menší množství
droždí, než je uvedeno na obalu droždí.
Použijte jen takové množství, které je
podle údajů na obalu potřebné pro cca
200 - 250 g mouky.
• Pokud při konzumaci pizzy cítíte chuť
droždí, pak byste měli v budoucnu
množství droždí snížit. Redukované
množství droždí se vyrovná dlouhou
dobou kynutí.
• Těsto bude aromatičtější, pokud
použijete mořskou sůl.
• Při ochucování musí těsto přímo po
přidání soli nejprve chutnat slaně. Pokud
cítíte chuť mouky nebo droždí, pak chybí
sůl. Díky pozdějšímu přidání zbývající
mouky se slaná chuť opět vytratí.
• Těsto při kynutí neumisťujte na
dodatečně teplé místo. Můžete si tak
sice ušetřit čas, ale pokazí se tak chuť.
• Odpočívání těsta po dobu 24 hodin je
velmi důležité pro dobrou chuť těsta.
• Takto připravené těsto na pizzu můžete
v ledničce skladovat po několik dní.
7.3 Třený koláč s ovocem
Přísady:
• 1 kelímek jogurtu (150 ml)
• 1 kelímek stolního oleje nebo měkkého
másla (150 g)
• 2 kelímky cukru (300 g)
• 3 kelímky mouky (320 g)
• 1 balení prášku do pečiva
• 4 žloutky
• 4 bílky
• 1 plechovka ovoce podle chuti nebo
čerstvé ovoce (cca. 500 g)
Příprava:
1. Do mísy na míchání 16 umístěte bílky.
2. Nasaďte ochranný kryt 8 a metlu na
šlehání 14 .
3. Na stupni 9 po dobu 1 - 2 minut
vyšlehejte bílky na sníh.
4. Sníh z bílků vyjměte z mísy a postavte na
stranu.
5. Do mísy na míchání umístěte jogurt.
6. Prázdný kelímek od jogurtu vypláchněte
a použijte pro další odměření nebo
množství odvažte pomocí odměrky.
7. Přidejte 1 kelímek oleje (150 ml) nebo
měkkého másla(150 g).
8. Přidejte 2 kelímky cukru (300 ml).
9. Přidejte 4 žloutky.
10.Na stupni 6 nebo 7 cca 2 minuty
vymíchejte do pěny.
11. Přidejte 3 kelímky mouky (450 ml resp.
320 g) a prášek do pečiva.
12. Vyjměte metlu na šlehání 14 a nasaďte
metlu na míchání 15.
13. Na stupni 4 míchejte cca 5 minut.
14.Zastavte kuchyňský robot.
RP100104-105590 Küchenmaschine LB4 Seite 79 Donnerstag, 12. Juni 2014 12:50 12