Thermador Masterpiece Series 36 Inch Induction Smart Cooktop Use and Care Guide - Manual (Page 54)

fr-ca Fonctionnement
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Utilisation de MoveMode®
Exigence : La nouvelle zone de cuisson est désactivée.
1.
Soulevez l'ustensile de la zone de cuisson active et
posez-le sur la nouvelle zone de cuisson.
a Le niveau de puissance de la zone de cuisson d'origine
clignote.
a L'ustensile est détecté sur la nouvelle zone de cuisson.
a et le niveau de puissance transférée clignotent sur
l'affichage de la nouvelle zone de cuisson.
2.
Sélectionnez la nouvelle zone de cuisson pour
confirmer les réglages.
Si vous déposez un nouvel ustensile de cuisine sur une
autre zone de cuisson avant de confirmer les réglages,
les réglages transférés sont prêts pour les deux
ustensiles de cuisine.
a Le niveau de puissance de la zone de cuisson d'origine
est réglé sur ⁠ ⁠.
6.12 CookSmart®
Avec la fonction CookSmart®, un capteur contrôle la
température de la casserole. Vous pouvez faire frire
pendant que la poêle maintient la température
sélectionnée.
Avantages lors de l'utilisation de la fonction
CookSmart® :
¡ La zone de cuisson continue à chauffer aussi
longtemps que cela est nécessaire pour maintenir la
température. Cela permet d’économiser de l’énergie et
d’éviter que l’huile ou le gras ne surchauffent.
¡ La fonction de friture signale lorsque la poêle vide a
atteint la température optimale pour ajouter de l'huile et
ensuite pour ajouter les aliments.
Remarques générales sur l'utilisation de la fonction
CookSmart® :
¡ Ne placez pas de couvercle sur la poêle à frire. Cela
empêchera la fonction de s'activer correctement.
Utilisez un pare-éclaboussures pour empêcher la
graisse de cracher.
¡ Utilisez une huile ou une graisse appropriée. Si vous
utilisez du beurre, de la margarine, de l'huile d'olive
pressée à froid ou du saindoux, utilisez le réglage de
température 1 ou 2.
¡ Ne laissez jamais la graisse ou l'huile sans surveillance
pendant que vous la chauffez.
¡ Si la zone de cuisson est à une température plus élevée
que la casserole ou vice versa, la sonde de cuisson
n'est pas activée correctement.
Poêles adaptées pour CookSmart®
Une poêle à frire adaptée pour la fonction CookSmart®
est disponible comme accessoire en option.
Vous pouvez acheter des poêles à frire à capteur
adaptées auprès du service à la clientèle, dans notre
boutique en ligne www.thermador.com/us/accessories ou
dans les magasins spécialisés. Indiquez toujours le
numéro de référence correspondant.
Numéro de
référence
Accessoire spécial
CHEFSPAN08 Poêle à frire Ø 10 po (26 cm)
Convient aux zones de cuisson
de 8 po (21 cm) et 9 po (23 cm)
Convient aux zones de cuisson
Liberty®
TEPPAN1016 Teppanyaki (grand).
Recommandée uniquement pour
la zone de cuisson Liberty®.
Les poêles à frire à capteur ont un revêtement antiadhésif,
ce qui signifie que très peu d'huile est nécessaire pour la
friture.
Poêles à frire conventionnelles
MISE EN GARDE
Lorsque vous utilisez une poêle à frire conventionnelle,
respectez les remarques suivantes.
▶
La fonction CookSmart® a été configurée
spécifiquement pour nos casseroles système.
▶
D’autres types de poêles à frire pourraient surchauffer.
Ils peuvent atteindre une température supérieure ou
inférieure au niveau de friture sélectionné. Essayez
d'abord le niveau de friture le plus bas, puis modifiez-le
en fonction de vos besoins.
▶
Vérifiez que le diamètre de la base de la poêle à frire
corresponde à la taille de la zone de cuisson. Placez la
casserole au centre de la zone de cuisson.
Niveaux de friture
La fonction CookSmart® offre 5 niveaux de friture.
Niveau de
friture
Température Convient pour
1 Très faible Préparer et réduire des sauces, faire revenir des légumes et frire des aliments dans
de l'huile d'olive extra-vierge, du beurre ou de la margarine.
2 Faible Faire frire des aliments dans de l'huile d'olive extra-vierge, du beurre ou de la
margarine, par ex. omelettes, pain doré et pommes de terre rissolées.