ETA Crustum - Manual (Page 90)

Dlaczego chleb pieczony w klasycznym piecu smakuje inaczej niż chleb pieczony
w urządzeniu do pieczenia chleba?
Zależy to od wilgotności: Chleb pieczony w klasycznym piecu jest bardziej suchy, ponieważ
jest tam większa przestrzeń, chleb upieczony w urządzeniu do pieczenia chleba jest
bardziej wilgotny.
Dlaczego dżem jest zbyt ciekły?
Dżem domowy jest często bardziej ciekły niż kupowany. Pozostaw go przez 24 godziny
w lodówce – zgęstnieje. Jeśli pozostaje trochę bardziej ciekły, będzie lepiej się smarować.
Dżemy domowe są przepyszne, jako polewy na lody. Nie gotuj nigdy ponownie już
gotowego dżemu. Następnym razem spróbuj zalecenia:
1) sprawdź, czy owoce nie są zbyt dojrzałe,
2) po myciu z owoce wysusz
3) aby dżem był bardziej gęsty użyj pektyny.
Jak przy produkcji dżemu można zapobiec „wytryskiwaniu” z formy podczas mies-
zania?
Owoce pokrój na małe kawałki i nie używaj większych ilości, niż podane w recepturze.
Wokół górnej krawędzi formy zrób z folii aluminiowej pas ochronny (ok. 5 cm).
Nie zakrywaj folią całej formy, podczas gotowania nie mogłaby wydostać się para.
VII. CZYSZCZENIE I KONSERWACJA
Przed każdą konserwacją urządzenie wyłącz i odłącz od sieci elektrycznej przez
wyjęcie wtyczki z gniazdka! Czyść zawsze chłodne urządzenie i regularnie po
każdym zastosowaniu! Nową formę do pieczenia i haki zaleca się potrzeć przed
pierwszym użyciem tłuszczem odpornym na wysokie temperatury i ogrzać je w wypiekaczu
przez ok. 10 minut przy 160 °C. Po ich wychłodnięciu, papierową serwetką oczyść formę
do pieczenia od tłuszczu. Zaleca się to wykonywać również ze względu na ochronę
nieprzylegających powierzchni. Możesz to powtarzać od czasu do czasu. Do czyszczenia
użyj delikatnego środka czyszczącego. Nigdy nie używaj substancji chemicznych, benzyny,
środków czyszczących do pieców lub detergentów, które rysują lub w inny sposób niszczą
powierzchnię. Wilgotną szmatką usuń wszystkie pozostałe składniki i okruszki z pokrywy,
płaszcza i przestrzeni do pieczenia. Przed dalszym użyciem należy prawidłowo osuszyć
wszystkie części i powierzchnię pieczenia chleba. Nigdy nie zanurzaj wypiekacza do
wody i nie napełniaj wodą! Otrzyj powierzchnie zewnętrzne formy do pieczenia wilgotną
szmatką. Powierzchnie wewnętrzne można umyć detergentem. Jak haki, tak i wały
napędowy należy czyścić natychmiast po użyciu. Jeżeli haki pozostanie w formie, jego
wyjęcie będzie trudne. W takim przypadku napełń formę ciepłą wodą i pozostaw przez
ok.30 minut. Następnie wyjmij haki. Nie mocz formy do pieczenia zbyt długo we wodzie,
wpłynie to na rotację wału. Forma do pieczenia posiada nieprzylegającą powierzchnię.
Dlatego nie używaj narzędzi metalowych, które mogłyby podczas czyszczenia porysować
powierzchnię. Normalne jest, że w po upływie określonego czasu zmieni się kolor
powierzchni. To, ale w żaden sposób nie zmienia własności powierzchni.
Składowanie
Przed składowaniem, należy upewnić się, że wypiekacz jest chłodny. Wypiekacz należy
składować w bezpiecznym i suchym miejscu, w miejscu niedostępnym dla dzieci i osób
niezdolnych.
90
PL
/ 97