A – zvukový signál pro přidání ingrediencí – ETA Crustum User Manual
Page 21
A – zvukový signál pro přidání ingrediencí
PROGRAM
7.
BEZLEPKOVÝ
8. TĚSTO
9. MARMELÁDA
10. DORT
11. SENDVIČ
12. PEČENÍ
FÁZE
1,13 kg 0,9 kg
1,13 kg 0,9 kg
PŘÍPRAVY
3:30 hod. 3:25 hod.
1:30 hod.
1:20 hod. 1:50 hod.
3:00 hod. 2:55 hod.
0:10 – 1 hod.
H1 - hnětení
12
12
15
-
6
15 15
–
K1 - kynutí
16
16
5
Čas 15 min.,
5
40 40
–
Teplota 106 °C,
Ohřev v cyklech
zap/vyp 15 s/15 s,
pokud teplota
< 105 °C
H2 - hnětení
12 A
12 A
7
- 10A
8 A
8 A
–
K2 - kynutí
55
55
23
-
9
22 22
–
K3 - kynutí
50 50
40
Čas 45 min.,
30 40
40 –
Teplota 106 °C,
Hnětení v cyklech
zap/vyp 0,5 s/4,5 s,
Ohřev v cyklech
zap/vyp 15 s/15 s
pokud teplota
< 105 °C
PEČENÍ
65
60
-
20
80
55 50
10
- 60
PŘIHŘÍVÁNÍ
60
60
- -
60
60
60
60
21
CZ
/ 97
This manual is related to the following products: