ETA Crustum - Manual (Page 63)

A beállítást a START/STOP gomb megnyomásával hagyja jóvá. Az időzítést 10 perces
lépésekkel lehet beállítani.
Figyelmeztetés:
– Az időkapcsoló funkcióját (azaz a késleltetett indítást) csak olyan receptúráknál
használja, amelyeket már előzőleg sikerrel próbált ki, ezeket a receptúrákat
a későbbiekben ne változtassa meg.
– A felesleges tészta túlfolyhat és ráéghet a fűtőtestre.
– A nyersanyagok sütőformába történő helyezésekor mindenekelőtt folyadékot öntsön
abba, majd lisztet és a végén szárított élesztőt adjon hozzá. A program indítási ideje
során az élesztő nem léphet érintkezésbe a folyadékkal, mivel az idő előtt kezdene hatni
és a tészta ill. a kenyér a későbbi sütés folyamán összeesne.
– Ne használja az időkapcsoló funkciót gyorsan romlandó hozzávalók esetén, mint
pl. tej, tojás,gyümölcsfélék, joghurt, sajt, hagyma stb. mivel azok az éjszaka során
megromolhatnak!
– A kenyérsütőt csak 18 °C fölötti hőmérsékletű helyiségekben használják. Az élesztő
ugyanis 17 °C és annál magasabb hőmérsékleten kezd hatni. Ha ugyanis a kenyérsütőt
hűvösebb helyiségben helyeznék el, akkor nem biztos, hogy a tészta jól megkelne.
A program befejezését jelző akusztikai kijelzést (csipogást), nem lehet kikapcsolni, így
az éjszaka is hallatszik majd.
A PROGRAM JEGYZÉK
1. KLASIK (HAGYOMÁNYOS)
A programmal hagyományos fehér búzakenyeret, vagy barna rozskenyeret, illetve
fűszernövényekkel, vagy mazsolával készült kenyeret lehet sütni. Ezt a programot használják
a leggyakrabban.
2. TOASTOVÝ (FRANCIA KENYÉR)
A programmal könnyű, ropogós héjú és könnyű belű francia kenyeret lehet sütni. Ebben
a programban hosszabb a dagasztás/keverés és a kelés ideje, hogy a kenyér jellege
felfújtabb, a francia kenyereket jellemző struktúrájú legyen.
Megjegyzés: a kész kenyér azonban nem lesz bagett formájú.
3. CELOZRNNÝ (TELJES KIŐRLÉSŰ)
A programmal magokat tartalmazó, alacsony sikértartalmú lisztből lehet kenyeret sütni.
Ebben a programban hosszabb a dagasztás/keverés, kelés és előmelegítés ideje, hogy
a magok jobban megpuhuljanak.
4. RYCHLÝ (GYORS)
A programmal fehér-, búza- vagy rozskenyeret lehet gyorsan sütni. Az így sütött kenyér
kisebb, és a bele nehezebb.
5. SLADKÝ (ÉDES)
Az édes típusú, és a KLASIK programnál ropogósabb héjú kenyerek sütéséhez.
6. ULTRA RYCHLÝ (SZUPER GYORS)
A programmal fehér-, búza- vagy rozskenyeret lehet gyorsan sütni. Ebben a programban
a dagasztás/keverés, kelés és a sütés ideje a minimális értékekre van beállítva. Az így sütött
kenyér kisebb, és a bele nehezebb. Ehhez a programhoz 48 – 50 °C meleg vizet (vagy más
meleg folyadékot) kell használni.
7. BEZLEPKOVÝ (SIKÉRMENTES)
A programmal sikérmentes kenyeret lehet sütni.
63
H
/ 97