Electrolux EMM1000 - Manual (Page 35)

GB
D
F
NL
I
e
p
tr
s
DK
FI
N
cZ
sK
ru
uA
pL
h
hr
sr
ro
BG
sL
ee
Lv
Lt
35
FI
N
Resepti /
Täytetty Kebbe
Ulkopinnat
500 g suikaloitua lammasta
500 g pestyä ja valutettua bulgurvehnää
1 pieni sipuli
Syötä bulgurvehnä ja lampaanlihapalat
lihamyllyyn, johon on kiinnitetty hienoon
jauhatukseen tarkoitettu reikälevy.
Lisää sipuli, ennen kuin kaikki liha ja
vehnä on jauhettu. Sekoita keskenään
jauhettu lampaanliha, sipuli ja vehnä
ja syötä sitten seos toisen kerran
lihamyllyyn. Erittäin hienon rakenteen
saat jauhamalla seoksen kolmannen
kerran. Seos on nyt valmis käsiteltäväksi
kebbe-osassa.
Täyte
400 g suikaloitua lammasta
15 ml / 1 rkl öljyä
2 hienoksi silputtua keskikokoista sipulia
5–10 ml / 1-2 tl maustepippuria
15 ml / 1 rkl vehnäjauhoja
suolaa ja pippuria
Jauha liha käyttämällä hienoon
jauhatukseen tarkoitettua reikälevyä.
Paista sipulia, kunnes se on kullanruskeaa
ja lisää lampaanliha. Ruskista ja
kypsennä ruoka. Lisää loput ainekset
ja kypsennä ruokaa 1–2 minuutin ajan.
Valuta tarvittaessa ylimääräinen rasva
pois ja anna seoksen jäähtyä. Pursota
kuoriseos kebbe-osan läpi ja leikkaa
kuoret noin 7 1/2 cm:n pituisiksi. Nipistä
putken toinen pää kiinni, täytä kuori
varoen täytteellä ja sulje lopuksi putken
toinenkin pää. Kypsennä kebbet useassa
erässä uppopaistamalla ne kuumassa,
190-asteisessa öljyssä noin kuuden
minuutin ajan, kunnes kuori on väriltään
kullanruskeaa ja täyte tulikuumaa.
Oppskrift
Fylt kibbe
Ytre ramme
500 g lam i strimler
500 g vasket og tørket bulgurhvete
1 liten løk
Kjør bulgurhvete sammen med biter
av lam gjennom kverna med den fine
knivskiven montert. Tilsett løken før alt
lammet og hveten kvernes. Bland hakket
lam, løk og hvete sammen, og kjør det
gjennom kverna en gang til. Kvern
blandingen en tredje gang for å få en
ekstra fin masse. Blandingen er nå klar til
å kjøres gjennom kibbe-maskinen.
Fyll
400 g lam i strimler
15 ml/1 ts olje
2 mellomstore løk, finhakket
5-10 ml/ 1-2 ss allehånde
15 ml/1 ts mel
Salt og pepper
Kvern lammet med den fine knivskiven
montert, stek løken gyllenbrun i olje,
tilsett lammet og la det brunes til
det er gjennomkokt. Tilsett resten av
ingrediensene og la det koke i 1-2
minutter. La overflødig fett renne av
hvis nødvendig og la det hele avkjøle
seg. Kjør blandingen gjennom kibbe-
maskinen og del den i 7 strimler på 1/2
cm. Fest enden av lengdene sammen,
fyll forsiktig med bandingen og klem
sammen for å lukke. Frityrstek kibbene
i grupper, i varm olje 190C i omtrent 6
minutter til de er gyllenbrune og fyllet er
kokende varmt.
ELX14464_IFU_Meatmincer_ELX_26lang.indd 35 2011-06-30 17:21:05