Hotpoint Ariston FP 1005 AB0 - Manual (Page 82)

82
it
82
tr
ViŞNE REÇELLi KREPLER
12 krep için gerekenler: 125 g un, 3 yumurta, 1 limon, 400 g çekirdekleri çıkarılmış vişne, esmer şeker, süt,
tereyağı, tuz 125 g.
Unu mikserinizin kasesinde eleyin ve çırpıcı diskini takın. 1 tutam tuzu ve yumurtaları ekleyin ve yığın bu-
lunmayan bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Ardından 2.5 dl sütü az az ekleyin, pürüzsüz ve akıcı bir
karışım elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin. 30 g erimiş tereyağı ekleyin. Kaseyi örtün ve 1 saat
oda sıcaklığında bekletin. Bu arada, doğrayıcı bıçağı kullanarak vişneleri büyük büyük doğrayarak kavanozu
hazırlayın. Doğradığınız vişneleri tartın ve ağırlıklarının yarısı kadar şeker ve bir limonun yarısının suyunu
süzüp ekleyerek bir sos tenceresine alın. 20 dakika pişirin. Yaklaşık 18 cm çapında bir yapışmaz kızartma
tavası kullanarak az miktarda tereyağını eritin ve bir kepçe tereyağını boşaltın. Karışımı üzerine yaymak için
tavayı eğin ve krepleri orta sıcaklıkta pişirin. Alt tarafı pişer pişmez, bir spatula ile krepi tavadan ayırın ve ters
yüzünü çevirin, ardından bir dakika daha pişirin. Hazır olduğunda, krepleri bir tabakta üst üste biriktirerek
yumuşaklıklarını koruyun ve üzerlerine temiz bir bez kapatın. Pişen vişneleri bir elek kullanarak alın ve kreple-
rin üzerine yayın. Krepleri dörde katlayın ve büyük bir tabağa yerleştirin. Bir kepçe kullanarak tencerede kalan
vişne sosunu alın ve kreplerin üzerine yayın. Sıcak servis edin.