Hotpoint Ariston FP 1005 AB0 - Manual (Page 144)

144
it bg
FP 1005 AX0
КНИГА С РЕЦЕПТИ
РУСКА САЛАТА
Продукти за 4 порции: 250 гр. риба тон в олио, 8 бр. аншоа в олио, 2 картофа, 2 моркова, 300 гр. грах,
2 яйца, горчица, 1 лимон, фъстъчено масло, сол.
Поставете диска за разбъркване и в купата разбийте 2 яйца, малко горчица и 1 щипка сол. Разбивайте,
като добавяте по-малко около 2 dl олио. Когато получите лека и гладка смес, добавете 4 с.л. лимонов
сок. Отцедете рибата тон и я нарежете. Направете същото с 8-те филета аншоа. Обелете картофите,
нарежете ги на едро с чопъра и веднага ги поставете във вода с лимонов сок, за да не потъмнеят. Измийте
два моркова и ги нарежете с помощта на ножа за рязане. Оставете водата да заври и бланширайте
картофите за 5 минути. Отцедете и ги накиснете в ледена вода и ги отцедете след 5 минути. Направете
същото с морковите, като ги бланширате за 3 минути. Направете същото с граха, като го бланширате за
1 минути. Поставете в купа картофите, морковите, граха, рибата тон и анщоато, добавете майонезата и
разбъркайте добре; добавете сол и олио на вкус. Оставете да престои в хладилника за 2 часа.
ТЕРИН ОТ зАЕшКИ чЕРЕН дРОб
Продукти за 6 порции: 400 гр. заешки черен дроб, 100 гр, непушен бекон, 2 глави лук, 6 филии домашно
приготвен хляб, 2 дафинови листа, 2 плода на хвойна, сухо вино Марсала, сметана, масло, сол и черен
пипер.
Поставете чопъра. Обелете лука и го нарежете на ситно. Прехвърлете нарязания лук в тенджера и
го запържете леко с бучка масло. Гответе за около 10 минути, като разбърквате отвреме на време с
дървена лъжица. Междувременно нарежете черния дроб и бекона с чопъра. Сложете ги в тенджера и
ги опържете с 40 гр. масло. След 5 минути добавете лука, дафиновите листа, смачканите плодове на
хвойна и варете още 10 минути. Налейте 1 чаша вино и изчакайте да се изпари на висока температура.
Махнете дафиновите листа и плодовете на хвойната, обработете сместа с чопъра и добавете 100 гр.
масло, затоплено на стайна температура. Оставете да изстине и добавете 2 чаши сметана, разбита с
диска за разбиване. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете сместа във форма за торта, покрита
с незалепваща хартия, и я оставете в хладилника най-малко за 6 часа. изведете пастета и сервирайте
с препечени филийки, разрязани на 3 части.
ЛУчЕНА СУПА
Продукти за 4 порции: 1 кг. бял лук, 40 гр. брашно, 4 филийки хляб, 100 гр. сирене Грюер, зеленчуков
бульон, бяло сухо вино, масло, сол и черен пипер.
Нарежете на ситно лука, използвайки приставката за рязане и го задушете на слаб огън с маслото и
черпак зеленчуков бульон в продължение на 20 минути. Поръсете с пресятото брашно и оставете да се
готви още 2 минути. Добавете 1 чаша вино, което да покрие лука. Кипнете и варете на слаб огън около
40 минути, от време на време разбърквайте и добавяйте малко бульон, ако сместа става прекалено
суха. Добавете сол и черен пипер на вкус. Настържете сиренето с помощта на чопъра. Сервирайте
супата в 4 купички с филии препечен хляб, нарязани на 3 части. Поръсете със сирене и запечете за
няколко минути.