Fagor MV-200 - Manual (Page 52)

51
7. СРОК НА ГОДНОСТ НА
ВАКУУМИРАНИТЕ ПРОДУКТИ
Нормално време
засъхранение
Време за съхранение
следвакуумиране
Телешко, агнешко или свинско месо
Птици
Риба
Салам
Салам на филийки
Меко сирене / кашкавал
Твърдо сирене / кашкавал
Зеленчуци
Плодове 3 – 4 дена
2 – 3 дена
1 – 3 дена
7 дена
4 – 6 дена
5 – 7 дена
15 дена
1 – 3 дена
5 – 7 дена
8 – 9 дена
6 – 8 дена
4 – 5 дена
25 дена
20 – 25 дена
20 дена
60 дена
7 – 10 дена
14 – 20 дена
Супи
Макарони и ориз / ризото
Печено
месоТорти 2 – 3 дена
2 – 3 дена
3 – 5 дена
2 – 3 дена 8 – 10 дена
6 – 8 дена
10 – 15 дена
8 дена
ЗАМРАЗЕНИ ПРОДУКТИ (5 ± 2 °C)
СГОТВЕНИ И ЗАМРАЗЕНИ ПРОДУКТИ (5 ± 2 °C)
Меса
Риба
Зеленчуци 4 – 6 месеца
3 – 4 месеца
8 – 10 месеца
15 – 20 месеца
10 – 12 месеца
18 – 24 месеца
ЗАМРАЗЕНИ ПРОДУКТИ (-18 ± 2 °C)
Пресен хляб
Бисквити
Макарони и ориз
Брашно
Ядки
Смляно кафе
ЧайМляко на прах 1 – 2 дена
4 – 6 месеца
5 – 6 месеца
4 – 5 месеца
3 – 4 месеца
2 – 3 месеца
5 – 6 месеца
1 – 2 месеца
8 – 10 дена
12 месеца
12 месеца
12 месеца
12 месеца
12 месеца
12 месеца
12 месеца
ПРОДУКТИ ПРИ СТАЙНА ТЕМПЕРАТУРА (25 ± 2 °C)
Вакуумирането на продуктите удължава
срока им на годност, тъй като при
елиминиране на по-голяма част от
въздуха в запечатания плик намалява
окисляването, което оказва отрицателно
влияние на хранителните и вкусовите
качества на продукта.
Липсата на въздух не позволява и
развитието на микроорганизмите. В
долната таблица Ви посочваме
продължителността на съхранине на
различни вакуумирани продукти. Тези
времена са само ориентативни и могат
да варират взависимост от степента на
вакуумирането и първоначалното
качиство на вакуумирания продукт.