Bosch MUZ8GM1 Accessoire moulin à céréales avec meule en acier pour MUM8 - Manual (Page 8)

8
fr
S Pour éviter tout dégagement de poussière,
placez le couvercle sur le bol. Placez le
couvercle de la manière suivante :
- Soulevez le bras pivotant du robot
culinaire.
- Mettez le couvercle en place.
- Ramenez de nouveau le bras pivotant
en position de travail.
Au besoin, couvrez l'ouverture du couvercle
avec un essuieĆtout.
S Versez les grains dans l'entonnoir de
remplissage.
Quantité maximale = 750 g (les repères
sur l'entonnoir de remplissage servent de
repères d'orientation et valent pour le blé).
S Mettez l'appareil ménager sous tension
par son interrupteur rotatif.
Degré de finesse Figure 8
S Le degré de mouture se règle en tournant
l'anneau de réglage b.
à gauche (6) = plus épais,
à droite (1) = plus fin.
Le réglage a lieu en continu et peut être
modifié pendant que le moulin tourne.
Remarque : Si vous modifiez le réglage en
direction de «fin», faitesĆle petit à petit afin
que le mécanisme de mouture ne s'obstrue
pas.
Remarques concernant le travail
avec l'appareil
! Remarque importante ! !
Vous pouvez moudre en une fois 2 kg de
céréales maximum afin de ne pas surcharger
l'appareil. Ensuite laissezĆle refroidir 1 heure.
Pour moudre, réglez le robot culinaire sur la
position 4. Si les céréales doivent être moulues
très fines, réglez le robot culinaire sur la
position 3 afin de ne trop échauffer le produit
à moudre.
Le moulin convient à tous les types de
céréales (sauf le maïs), les grains de pavot, lin,
sésame, le blé noir etc. Il convient également
aux herbes culinaires, épices et au café.
Les céréales doivent être bien sèches, sinon
les meules se grippent. Par conséquent,
rangez le produit à moudre ouvert ou bien
conservezĆle dans un sac en jute dans un
endroit sec. La température de stockage ne
doit pas dépasser 40 ºC.
Les valeurs du tableau suivant sont
approximatives et dépendent par ex.
- de la teneur en humidité,
- de la période de culture (été ou hiver).
Les valeurs réelles peuvent se trouver
auĆdessus ou enĆdessous des valeurs
indiquées.
Rendement de mouture en position 4
Type de
céréales
Rendement de mouture
en position céréales
fin épais
Blé 80 g / mn 270 g / mn
Seigle 70 g / mn 230 g / mn
Blé noir 80 g / mn 190 g / mn
Orge nue 80 g / mn 300 g / mn
Avoine nue 50 g / mn 170 g / mn
Millet 80 g / mn 200 g / mn
Riz 70 g / mn 190 g / mn
Lin 15 g / mn* -
Graines de pavot 70 g / mn* -
* Les graines de lin et de pavot sont oléagineuses,
un réglage trop fin donne un rendement de
mouture trop bas. Vous obtiendrez un meilleur
résultat si vous les moulez congelées.
Si vous le souhaitez pour vos pâtisseries,
le lin peut être moulu vite et très fin en le
mélangeant aux céréales avant la mouture
proprement dite.
L`avoine est plus molle que d'autres types de
céréales. Par conséquent elle ne se laisse pas
moudre aussi finement comme cellesĆci.
Ici aussi, vous obtiendrez un meilleur résultat
en mettant l'avoine au congélateur et en la
moulant tout de suite après l'avoir sortie du
congélateur.
Remarque importante :
Comme les céréales sont des «conserves»
naturelles et vivantes, par conséquent
hydroscopiques, répétons ici la nécessité de
les stocker dans endroit sec. Car les céréales
humides provoquent à la mouture un
échauffement anormal, chose reconnaissable
au fait que la zone active du mécanisme
à cône d'acier se colmate et qu'une mouture
fine n'est plus possible. Une mouture fine
rendue plus difficile peut être un indice que
les céréales sont trop humides.