Arbeitshinweise – Bosch MUZ8GM1 Accessoire moulin à céréales avec meule en acier pour MUM8 User Manual
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Feinheitsgrad
Bild 8
S Der Mahlgrad lässt sich durch Drehen des
Einstellringes b einstellen.
Nach links (6) = gröber,
nach rechts (1) = feiner.
Die Einstellung erfolgt stufenlos und kann
bei laufender Mühle verändert werden.
Hinweis: Verändern Sie bitte in Richtung
Ęfein die Einstellung nur in kleinen Schritten,
damit das Mahlwerk nicht verstopft.
Arbeitshinweise
!
Wichtiger Hinweis
!
In einem Mahlvorgang können max. 2 kg
verarbeitet werden, um das Gerät nicht zu
überlasten. Danach ist eine Abkühlpause
von 1 Stunde einzuhalten.
Zum Mahlen wird die Küchenmaschine auf
Stufe 4 betrieben. Bei sehr feiner Einstellung
kann Stufe 3 verwendet werden, um das MahlĆ
gut nicht zu stark zu erwärmen.
Die Getreidemühle ist geeignet für alle GeĆ
treidesorten (außer Mais), Mohn, Leinsamen,
Sesam, Buchweizen usw. Auch Kräuter,
Gewürze und Kaffee lassen sich gut mahlen.
Das Getreide muss trocken sein, andernfalls
kann das Mahlwerk verkleben. Daher das
Mahlgut an einem trockenen Ort offen bzw. in
einem Jutesack lagern. Die Lagertemperatur
darf 40 ºC nicht überschreiten. Die in der nachĆ
stehenden Tabelle aufgeführten Werte sind
CirkaĆWerte und sind abhängig von z. B.
- Feuchtegehalt,
- Anbauzeit (Sommer oder Winter).
Sie können über oder unter den angegebenen
Werten liegen.
Mahlleistung bei Schaltstufe 4
Getreideart
Mahlleistung bei Einstellung
Getreideart
Fein
Grob
Weizen
80 g/min
270 g/min
Roggen
70 g/min
230 g/min
Buchweizen
80 g/min
190 g/min
Nacktgerste
80 g/min
300 g/min
Nackthafer
50 g/min
170 g/min
Hirse
80 g/min
200 g/min
Reis
70 g/min
190 g/min
Leinsamen
15 g/min*
-
Mohn
70 g/min*
-
* Leinsamen und Mohn sind ölhaltig, eine zu feine
Einstellung ergibt geringe Mahlleistung.
Ein besseres Ergebnis erzielen Sie, wenn Sie diese
im gefrorenem Zustand mahlen.
Sofern für Backzwecke entsprechend
gewünscht, kann Leinsamen schnell und sehr
fein gemahlen werden, indem Sie ihn dem
Getreide vor dem Mahlen untermischen.
Hafer ist weicher als andere Getreidearten.
Er läßt sich daher nicht so fein wie diese
mahlen. Sie können auch hier ein besseres
Ergebnis erzielen, wenn Sie den Hafer in der
Gefriertruhe gefrieren und nach Entnahme
sofort mahlen.
Wichtiger Hinweis:
Da Getreide eine natürliche und lebendige
ĘNaturkonserve und daher hydroskopisch ist,
muss immer wieder darauf hingewiesen
werden, dass eine trockene Lagerhaltung
notwendig ist. Gerade feuchtes Getreide führt
dazu, dass eine anormale Erwärmung auftritt,
was deutlich daran zu erkennen ist, dass sich
die Mahlzone des Stahlkegelmahlwerkes
zusetzt und keine Feinmahlung mehr möglich
ist. Ein erschwertes Feinmahlen kann ein Indiz
dafür sein, dass das Getreide zu feucht ist.