Bosch MUZ8GM1 Accessoire moulin à céréales avec meule en acier pour MUM8 - Manual (Page 21)

21
sv
Finhetsgrad Bild 8
S Finhetsgraden ställs in med
inställningsvredet b.
Om du vrider medurs (6) = grövre.
Om du vrider moturs (1) = finare.
Inställningen är steglös och går att justera
medan kvarnen är igång.
Obs! Om du ändrar från grovmalet till mera
finmalet, vrid då inställningsvredet endast
långsamt så att sädeskornen inte fastnar.
Om malning
! Obs! !
Max 2 kg kan malas på en och samma gång
för att inte sädeskvarnen ska överbelastas.
Låt därefter kvarnen svalna ca 1 timme.
Låt köksmaskinen arbeta på hastighet 4 under
malning. Om du vill ha mera finmalet kan läge 3
användas för att det som mals inte ska bli
alltför varmt.
Sädeskvarnen passar alla sädesslag (utom
majs), vallmofrö, linfrö, sesamfrö, bovete osv.
Det går även bra att mala kryddväxter,
kryddor och kaffe.
Säden måste vara helt torr annars sätter
kvarnen igen sig. Förvara därför säden på
torrt ställe eller i en jutesäck.
Förvaringstemperaturen får inte överstiga
40 ºC. De värden som anges i tabellen nedan
är cirkavärden och beror på t.ex.
- fukthalt
- odlingstid (sommar eller vinter).
Värdena kan ligga såväl över som under
de som anges här.
Malkapacitet på hastighet 4
Sädesslag Malkapacitet g
finmalet grovmalet
vete 80 g/min 270 g/min
råg 70 g/min 230 g/min
bovete 80 g/min 190 g/min
korn 80 g/min 300 g/min
havre 50 g/min 170 g/min
hirs 80 g/min 200 g/min
ris 70 g/min 190 g/min
linfrö 15 g/min* -
vallmofrö 70 g/min* -
* Linfrö och vallmofrö innehåller olja och därför
innebär en alltför finmalen inställning liten
malkapacitet. Resultatet blir bättre om de mals
i fruset tillstånd.
Vid bakning kan linfrö malas snabbt och
mycket finmalet om det blandas med säden
före malningen.
Havre är mjukare än övriga sädesslag.
Därför kan det inte bli lika finmalet. Även här
blir resultatet bättre om havret fryses och mals
genast när det tas ut.
Obs!
Eftersom säd är en naturlig och levande
"naturkonserv" och därför hydroskopisk,
är det viktigt att gång på gång erinra sig att
torr förvaring är nödvändig. Fuktig säd leder till
onormal uppvärmning, vilket tydligt syns på att
kvarnverket sätter igen sig och det inte längre
går att finmala. Om det inte går att finmala säd
kan ett indicium vara att säden är för fuktig.
Fuktighetstest
Ett enkelt test är att krossa säden mellan två
hårda föremål. Om den ljudlöst kan plattas till
flingor som liknar havregryn är den fuktig.
Låt i så fall säden torka.
Det går även bra att testa genom att låta lite
av säden ligga i frysen några timmar och sedan
genast finmala den. Om säden går att finmala
efter infrysningen är det ett tydligt tecken på att
den innan var fuktig.