Thermador CIS365GB - Manual (Page 95)

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Tiempo de
cocción
desde la
señal
acústica Rango de
temperaturas
Comidas listas
para servir Productos enlatados, como salsa de
tomate
Sopa deshidratada, como sopa de
fideos
Sopa deshidratada, como sopa crema 140Ć160 ºF
195Ć215 ºF
175Ć195 ºF
10Ć15 min.
5Ć10 min.
10Ć15 min.
Bebidas Leche
Sidra caliente 140Ć160 ºF
140Ć160 ºF
Comidas
preparadas en
olla de presión Pollo
Arroz
Papas
Estofado 230Ć250 ºF
230Ć250 ºF
230Ć250 ºF
230Ć250 ºF 20Ć25 min.
6Ć8 min.
6Ć8 min.
15Ć20 min.
Alimentos fritos
en aceite
abundante** Verduras
Pechuga de pollo empanizada
Pescado
Donas 335Ć355 ºF
335Ć355 ºF
335Ć355 ºF
335Ć355 ºF Freído en
aceite
abundante
continuo
* Agregar líquido de acuerdo con las especificaciones del fabricante
** Tras el precalentamiento retirar la tapa para freír, (ver las indicaciones del apartado Freír
alimentos").
Freír alimentos
ADVERTENCIA: No calentar nunca aceite o manteca sin vigilancia. ¡Se puede
provocar un incendio!
Para freír, utilizar aceite o manteca apropiados, p. ej. manteca vegetal.
Introducir la manteca en trozos pequeños. Asegurarse de añadir al recipiente
suficiente manteca. Llenar como mínimo dos dedos.
No se recomiendan las mezclas, p. ej. aceite con manteca o diferentes tipos de
manteca. El aceite o la manteca calientes pueden producir espuma.
1. Calentar el aceite o la manteca en un recipiente tapado. Cuando suena la señal
y el indicador
. se apaga significa que el aceite o la manteca están calientes.
Ahora pueden freírse los alimentos, (retirar la tapa durante la fritura).
2. Añadir la primera pieza y freír.
3. Retirar dicha pieza y freír la siguiente.
Freír los productos congelados en porciones pequeñas. De lo contrario, el aceite o
la manteca se enfrían demasiado rápido. Ejemplo: Papas a la francesa congeladas:
1-2 qt. (1,5 l.) de aceite o manteca por porciones de aproximadamente 0.5 lb.
(150 g.) de papas a la francesa.
d
Aceite o manteca para
freír
Aceite o manteca no
apropiados
Calentar aceite o
manteca
Freír
Nota