Thermador CIS365GB - Manual (Page 92)

93
Márgenes de temperatura
Cuando se cocina con el sensor de cocción no se programan posiciones de
cocción, sino márgenes de temperatura. La placa dispone de cinco márgenes de
temperatura:
Margen de
temperatura Ajuste Apropiado para
335-350 ºF
(170-180ºC) 9 freír
230-250 ºF
(110-120ºC) 7 cocer en la olla exprés
195-215 ºF
(90-100ºC) 5 cocinar a fuego lento, hervir
175-195 ºF
(80-90ºC) 3 cocer a fuego lento, esponjar
140-160 ºF
(60-70ºC) 1 descongelar, calentar, mantener
caliente
El punto en el que el agua empieza a hervir depende de la altura con respecto al
nivel del mar. Si un plato hierve en exceso o muy poco, se puede ajustar el punto de
ebullición. Seleccionar C4 en los ajustes básicos. Seleccionar la zona de cocción.
El ajuste básico es 3. Seleccionar el valor adecuado a la altitud en la zona de
programación.
Nota: esos pasos deben realizarse de forma separada para cada sensor de
cocción.
Valor en ajuste C4 Altura
b 0.Ć350 ft. (0-100 m.)
c 350.Ć650 ft. (100-200 m.)
d* 650.Ć1300 ft. (200-400 m.)
e 1300.Ć2000 ft. (400-600 m.)
f 2000.Ć2600 ft. (600-800 m.)
g 2600.Ć3300 ft. (800-1000 m.)
h 3300.Ć4000 ft. (1000-1200 m.)
i 4000.Ć4600 ft. (1200-1400 m.)
j Superior a 4600 ft. (Superior a 1400 m.)
* Ajuste básico
Para cambiar los ajustes, ver apartado Ajustes básicos"
El punto de ebullición no debe modificarse si la placa se encuentra a una altura
entre 0-1300 ft. (0-400 m.) Normalmente se puede cocinar con el ajuste básico,
aunque si los resultados de cocción no son satisfactorios, se puede modificar el
punto de ebullición a partir de los ajustes básicos.
Ajustar la temperatura
Nota